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Auf dem Bild sind zwei Hamburger zu sehen. Der größere Hamburger hat einen Sesambrötchen, ist gefüllt mit mehreren Schichten Fleisch, Cheddar-Käse, Zwiebeln und Ketchup. Der kleinere Hamburger, ebenfalls im Brötchen, zeigt seine Füllung aus Fleisch und Käse. Neben den Hamburgern stehen Schalen mit Ketchup, Senf und Mayo.

Smash Burger

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    250 kcal

  • Fett

    15 g

  • Kohlenhydrate

    20 g

  • Protein

    12 g

  • Zucker

    4 g

#Burger #Amerikanisch

Smash Burger

Image of Smash Burger
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 4 Stk. Burger-Brötchen
  • 4 Sch. Käse
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Ketchup
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Salz und Pfeffer
  • 1 Schuss Öl zum Braten
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Schritt 1 / von 2

Das Rinderhackfleisch in 4 gleichmäßige Kugeln teilen (je ca. 125 g). Eine Pfanne oder Grillplatte auf hohe Hitze vorheizen und leicht mit Öl einpinseln. Die Hackfleischbällchen in die heiße Pfanne legen und sofort mit einem flachen Spatel kräftig „smashen“, sodass sie flach werden und eine schöne, gleichmäßige Fläche bilden.

Schritt 2 / von 2

Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 2 Minuten braten, bis die untere Seite goldbraun und knusprig ist. Dann die Burger wenden, eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty legen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist. Währenddessen die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie karamellisiert ist. Die Burger-Brötchen halbieren und nach Belieben leicht anrösten. Zum Servieren die Brötchen mit Ketchup, Senf und Mayonnaise bestreichen, das Patty mit Käse daraufsetzen und mit den karamellisierten Zwiebeln garnieren.

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Zutaten

4

Personen

500 g

Rinderhackfleisch

4 Stk.

Burger-Brötchen

4 Sch.

Käse

1

Zwiebel

2 EL

Senf

2 EL

Ketchup

2 EL

Mayonnaise

1 TL

Salz und Pfeffer

1 Schuss

Öl zum Braten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Das Rinderhackfleisch in 4 gleichmäßige Kugeln teilen (je ca. 125 g). Eine Pfanne oder Grillplatte auf hohe Hitze vorheizen und leicht mit Öl einpinseln. Die Hackfleischbällchen in die heiße Pfanne legen und sofort mit einem flachen Spatel kräftig „smashen“, sodass sie flach werden und eine schöne, gleichmäßige Fläche bilden.

Schritt 2 / von 2

Mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 2 Minuten braten, bis die untere Seite goldbraun und knusprig ist. Dann die Burger wenden, eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty legen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist. Währenddessen die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie karamellisiert ist. Die Burger-Brötchen halbieren und nach Belieben leicht anrösten. Zum Servieren die Brötchen mit Ketchup, Senf und Mayonnaise bestreichen, das Patty mit Käse daraufsetzen und mit den karamellisierten Zwiebeln garnieren.

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