Ein ovaler Teller mit gegrillten Fleischspießen, umgeben von Zitrone, gegrilltem Gemüse und frischen Kräutern. Daneben ein Schälchen mit einer Dipsauce und ein Stück Fladenbrot, das auf einem braunen, gewellten Untergrund liegt.

Sish Kebab mit Röstkartoffeln und Aubergine

Name: Sish Kebab mit Röstkartoffeln und Aubergine
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 EL Senf; 1 TL Korianderkörner; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise gemahlene Muskatnuss; 1 Knoblauchzehe; 800 g Lammfleisch von der Keule; Dillspitzen zum Garnieren; 4 gelbe Paprikaschoten; 1 Aubergine; 1 Prise Salz; 4 größere Kartoffeln

40 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
141 kcal
Fett
7.6 g
Kohlenhydrate
6.9 g
Protein
10.1 g
Zucker
2.2 g

Zutaten

Personen

Für die Marinade:

3 EL

Olivenöl

1 EL

Senf

1 TL

Korianderkörner

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

gemahlene Muskatnuss

Knoblauchzehe

800 g

Lammfleisch von der Keule

Für die Beilagen:

Dillspitzen zum Garnieren

gelbe Paprikaschoten

Aubergine

1 Prise

Salz

größere Kartoffeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Korianderkörner im Mörser zerdrücken. Öl, Senf, Koriander, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch zu einer Marinade verrühren. Das Lammfleisch in 4 cm große Würfel schneiden und über Nacht in der Marinade ziehen lassen.

Schritt 2 / von 3

Die Dillspitzen waschen und trocknen lassen. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in größere Stücke schneiden. Die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend auf Backpapier legen, mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Die Kartoffeln waschen und ebenfalls in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ebenfalls salzen, zusammen mit den Auberginenstücken mit etwas Öl bepinseln und von beiden Seiten gar grillen.

Schritt 3 / von 3

Fleisch und Paprika abwechselnd auf Grillspieße stecken. 10 Minuten von allen Seiten grillen. Mit etwas Dill garnieren und mit den Kartoffeln und Auberginen servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Sish Kebab mit Röstkartoffeln und Aubergine

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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