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Auflaufform mit frisch gebackenem Shepherd’s Pie: goldbraune Kartoffelpüreekruste, darunter würziges Hackfleisch mit Erbsen und Karotten; Löffel schöpft eine Portion.

Shepherd’s Pie

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    147 kcal

  • Fett

    7.1 g

  • Kohlenhydrate

    12.7 g

  • Protein

    7.1 g

  • Zucker

    2.5 g

#Auflauf

Shepherd’s Pie

Image of Shepherd’s Pie
  • Für das Kartoffelpüree:
  • 400 g Kartoffeln
  • Salz
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • 1 Stk. Eigelb
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • etwas geriebener Käse
  • Für die Hackfleischmasse:
  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Hand Erbsen
  • 1 TL Thymian
  • 100 ml Stout-Bier
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 7

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.

Schritt 2 / von 7

Währenddessen die Zwiebel fein hacken, die Karotten klein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne kräftig anbraten.

Schritt 3 / von 7

Erbsen und Thymian zugeben, kurz mitbraten und mit Stout ablöschen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und einige Minuten köcheln lassen, bis eine sämige, nicht zu flüssige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 / von 7

Die Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben.

Schritt 5 / von 7

Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Milch, Butter und Eigelb zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 6 / von 7

Das Kartoffelpüree gleichmäßig auf der Fleischmasse verteilen und mit etwas Käse bestreuen.

Schritt 7 / von 7

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

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Zutaten

2

Personen

Für das Kartoffelpüree:

400 g

Kartoffeln

Salz

50 ml

Milch

1 EL

Butter

1 Stk.

Eigelb

Pfeffer

Muskatnuss

etwas geriebener Käse

Für die Hackfleischmasse:

300 g

Hackfleisch

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Karotten

1 Hand

Erbsen

1 TL

Thymian

100 ml

Stout-Bier

150 ml

Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.

Schritt 2 / von 7

Währenddessen die Zwiebel fein hacken, die Karotten klein würfeln und zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne kräftig anbraten.

Schritt 3 / von 7

Erbsen und Thymian zugeben, kurz mitbraten und mit Stout ablöschen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und einige Minuten köcheln lassen, bis eine sämige, nicht zu flüssige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 / von 7

Die Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben.

Schritt 5 / von 7

Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Milch, Butter und Eigelb zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 6 / von 7

Das Kartoffelpüree gleichmäßig auf der Fleischmasse verteilen und mit etwas Käse bestreuen.

Schritt 7 / von 7

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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