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Ein gusseiserner Topf enthält Tomatensauce mit drei Spiegeleiern, die mit frischer Petersilie und Feta-Käse garniert sind. Daneben liegen zwei Scheiben Brot und Besteck. Der Hintergrund ist ein heller, gemusterter Tisch.

Shakshuka

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    91 kcal

  • Fett

    5.6 g

  • Kohlenhydrate

    5.4 g

  • Protein

    4.2 g

  • Zucker

    3.8 g

#Ei #Arabisch #Vegetarisch
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Rezepte

Shakshuka

Image of Shakshuka
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stk. rote Paprika, gewürfelt
  • 2 Stk. Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Tomatenmark
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Hand frische Petersilie, gehackt
  • 50 g Feta, zerbröckelt
  • Fladenbrot oder Baguette zum Servieren
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Schritt 1 / von 4

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die gewürfelte rote Paprika etwa 5 Minuten an, bis sie weich ist. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute mit, bis er duftet.

Schritt 2 / von 4

Rühre das Tomatenmark unter und gib die gehackten Tomaten sowie die Gewürze dazu. Lasse die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 3 / von 4

Drücke mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und lasse die Eier vorsichtig hineingleiten. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier 5–7 Minuten stocken, je nachdem, ob ein flüssiges Eigelb bevorzugt wird.

Schritt 4 / von 4

Zum Schluss mit frischer Petersilie und optional mit zerbröckeltem Feta bestreuen. Sofort mit Brot servieren.

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Zutaten

2

Personen

1 EL

Olivenöl

1 Stk.

rote Paprika, gewürfelt

2 Stk.

Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL

Tomatenmark

400 g

gehackte Tomaten

1 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

1 TL

Paprikapulver, edelsüß

0.5 TL

Chiliflocken

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Stk.

Eier

1 Hand

frische Petersilie, gehackt

50 g

Feta, zerbröckelt

Fladenbrot oder Baguette zum Servieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die gewürfelte rote Paprika etwa 5 Minuten an, bis sie weich ist. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute mit, bis er duftet.

Schritt 2 / von 4

Rühre das Tomatenmark unter und gib die gehackten Tomaten sowie die Gewürze dazu. Lasse die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 3 / von 4

Drücke mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und lasse die Eier vorsichtig hineingleiten. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier 5–7 Minuten stocken, je nachdem, ob ein flüssiges Eigelb bevorzugt wird.

Schritt 4 / von 4

Zum Schluss mit frischer Petersilie und optional mit zerbröckeltem Feta bestreuen. Sofort mit Brot servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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