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Auf einem gedeckten Tisch liegt ein Teller mit drei dreieckigen Süßspeisen, garniert mit gehackten Pistazien und Mandeln. Neben dem Teller befindet sich eine kleine Schale mit einer cremigen Sauce. Eine Tasse Tee steht in der Nähe.

Shahi Tukda

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.8

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    267 kcal

  • Fett

    9.5 g

  • Kohlenhydrate

    38.4 g

  • Protein

    8.6 g

  • Zucker

    12.4 g

#Warme Desserts #Indisch #Vegetarisch

Shahi Tukda

Image of Shahi Tukda
  • Für das Brot:
  • 4 Weißbrot
  • 1 EL Ghee
  • Für die Safranmilch:
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Safran
  • 1 TL Kardamom
  • Für das Topping:
  • 2 EL Pistazien
  • 2 EL Mandeln
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Schritt 1 / von 4

Schneide die Weißbrotscheiben in Dreiecke. Erhitze das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Brotscheiben darin, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Brotscheiben während des Bratens regelmäßig, damit sie gleichmäßig bräunen. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.

Schritt 2 / von 4

Erhitze die Milch in einem kleinen Topf. Füge den Zucker, den Safran und den Kardamom hinzu. Rühre die Mischung gut um und lasse sie bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Milch leicht eindickt und sich die Aromen entfalten. Der Safran sollte sich vollständig in der Milch auflösen und ihr eine goldene Farbe verleihen.

Schritt 3 / von 4

Nimm die frittierten Brotscheiben und tauche sie einzeln in die heiße Milch, sodass sie gut durchtränkt werden. Lasse die Brotscheiben etwa 2–3 Minuten in der Milch, damit sie die Aromen aufnehmen und weich werden.

Schritt 4 / von 4

Lege die getränkten Brotscheiben auf einen Servierteller. Bestreue sie großzügig mit den gehackten Pistazien und Mandeln.

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Zutaten

4

Personen

Für das Brot:

4

Weißbrot

1 EL

Ghee

Für die Safranmilch:

500 ml

Milch

2 EL

Zucker

1 TL

Safran

1 TL

Kardamom

Für das Topping:

2 EL

Pistazien

2 EL

Mandeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schneide die Weißbrotscheiben in Dreiecke. Erhitze das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Brotscheiben darin, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Brotscheiben während des Bratens regelmäßig, damit sie gleichmäßig bräunen. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.

Schritt 2 / von 4

Erhitze die Milch in einem kleinen Topf. Füge den Zucker, den Safran und den Kardamom hinzu. Rühre die Mischung gut um und lasse sie bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Milch leicht eindickt und sich die Aromen entfalten. Der Safran sollte sich vollständig in der Milch auflösen und ihr eine goldene Farbe verleihen.

Schritt 3 / von 4

Nimm die frittierten Brotscheiben und tauche sie einzeln in die heiße Milch, sodass sie gut durchtränkt werden. Lasse die Brotscheiben etwa 2–3 Minuten in der Milch, damit sie die Aromen aufnehmen und weich werden.

Schritt 4 / von 4

Lege die getränkten Brotscheiben auf einen Servierteller. Bestreue sie großzügig mit den gehackten Pistazien und Mandeln.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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