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Auf der Küchenplatte liegen verschiedene Gebäckstücke, darunter einige kreisförmige Donuts, die mit Puderzucker bestäubt sind. Dazu gibt es eine kleine Schale mit Honig und mehrere Löffel. Die Atmosphäre wirkt einladend und gemütlich.

Sfenj

80 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    336 kcal

  • Fett

    8.6 g

  • Kohlenhydrate

    55.8 g

  • Protein

    7.9 g

  • Zucker

    7 g

#Gebäck #Marokkanisch #Laktosefrei

Sfenj

Image of Sfenj
  • 300 g Mehl
  • 100 g Hartweizengrieß
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml warmes Wasser
  • 1 Schuss Pflanzenöl
  • Honig oder Zucker zum Bestreuen
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Schritt 1 / von 3

1.

Mehl, Hartweizengrieß, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Nach und nach warmes Wasser unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2 / von 3

2.

Danach kleine Ringe formen und in heißem Öl frittieren.

Schritt 3 / von 3

3.

Mit Honig oder Zucker servieren.

Schritt 1 / von 8

Mehl und Hartweizengrieß in den Mixtopf geben und kurz mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 2 / von 8

Trockenhefe, Zucker und Salz zugeben und erneut vermengen: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 3 / von 8

200 ml lauwarmes Wasser zugeben und zu einem weichen, klebrigen Teig verrühren: 1 Min. / Stufe 4.

Schritt 4 / von 8

Teig mit dem Spatel nach unten schieben, dann kurz kräftiger mischen, bis er Fäden zieht: 20 Sek. / Stufe 6.

Schritt 5 / von 8

Teig im Mixtopf abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat: 60 Min. / keine Temperatur / keine Stufe.

Schritt 6 / von 8

Öl in einem breiten Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170–180 °C erhitzen. Hände leicht ölen, vom Teig Portionen abnehmen, mittig ein Loch ziehen und Ringe formen.

Schritt 7 / von 8

Sfenj portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, dabei einmal wenden; auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 8 / von 8

Nach Wunsch noch warm mit Honig beträufeln oder mit Zucker bestreuen und sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

300 g

Mehl

100 g

Hartweizengrieß

1 TL

Trockenhefe

1 TL

Zucker

1 Prise

Salz

200 ml

warmes Wasser

1 Schuss

Pflanzenöl

Honig oder Zucker zum Bestreuen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

1.

Mehl, Hartweizengrieß, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Nach und nach warmes Wasser unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2 / von 3

2.

Danach kleine Ringe formen und in heißem Öl frittieren.

Schritt 3 / von 3

3.

Mit Honig oder Zucker servieren.

Schritt 1 / von 8

Mehl und Hartweizengrieß in den Mixtopf geben und kurz mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 2 / von 8

Trockenhefe, Zucker und Salz zugeben und erneut vermengen: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 3 / von 8

200 ml lauwarmes Wasser zugeben und zu einem weichen, klebrigen Teig verrühren: 1 Min. / Stufe 4.

Schritt 4 / von 8

Teig mit dem Spatel nach unten schieben, dann kurz kräftiger mischen, bis er Fäden zieht: 20 Sek. / Stufe 6.

Schritt 5 / von 8

Teig im Mixtopf abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat: 60 Min. / keine Temperatur / keine Stufe.

Schritt 6 / von 8

Öl in einem breiten Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170–180 °C erhitzen. Hände leicht ölen, vom Teig Portionen abnehmen, mittig ein Loch ziehen und Ringe formen.

Schritt 7 / von 8

Sfenj portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, dabei einmal wenden; auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 8 / von 8

Nach Wunsch noch warm mit Honig beträufeln oder mit Zucker bestreuen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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