Zwei Schalen mit Nudelgericht stehen auf einem Holztisch. Jede Schale enthält gebratenen Tofu, Gemüse wie Karotten, roten Kohl und grüne Erbsen. Neben den Schalen liegt ein Paar Essstäbchen. Ein Getränk in einem Becher steht ebenfalls auf dem Tisch.

Sesam Ramen mit Tempeh

Name: Sesam Ramen mit Tempeh
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 90 g Rotkraut; 1 kleine Karotte; 70 g Edamame; 1 EL Sesam; 220 g Tempeh; 200 g Ramen-Nudeln; 580 ml Gemüsebrühe; 2 EL Tahini; 1 EL Sojasauce; 1 TL Reisessig; 1 TL Ahornsirup

30 Min Gesamt

18 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
153 kcal
Fett
6.3 g
Kohlenhydrate
19.1 g
Protein
6.5 g
Zucker
3 g

Zutaten

Personen

Für die Bowl

90 g

Rotkraut

kleine Karotte

70 g

Edamame

1 EL

Sesam

220 g

Tempeh

200 g

Ramen-Nudeln

Für die Brühe

580 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Tahini

1 EL

Sojasauce

1 TL

Reisessig

1 TL

Ahornsirup

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Hoble 90 Gramm Rotkraut fein, schneide 1 kleine Karotte in Stifte und halte 70 Gramm Edamame und 1 Esslöffel Sesam griffbereit.

Schritt 2 / von 6

220 g Tempeh trocken tupfen, in Stücke schneiden und rundum knusprig braten.

Schritt 3 / von 6

Für die Brühe 580 ml Gemüsebrühe, 2 EL Tahini, 1 EL Sojasauce in einem Topf erhitzen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 1 TL Reisessig erst gegen Ende einrühren.

Schritt 4 / von 6

Die Ramen-Nudeln separat kochen, abseihen und auf zwei tiefe Schalen verteilen.

Schritt 5 / von 6

Rühre 1 Teelöffel Ahornsirup in die Brühe und lass das Rotkraut und die Edamame kurz darin warm ziehen.

Schritt 6 / von 6

Verteile die Brühe mit Rotkraut und Edamame über die Nudeln, lege den knusprigen Tempeh und die Karottenstifte auf und bestreue alles mit Sesam. Sofort heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Sesam Ramen mit Tempeh

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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