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Eine Schüssel mit knusprigem Gemüse in Sauce, garniert mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln, liegt auf einem rosa Untergrund. Daneben befinden sich Schalen mit dampfendem Reis, Sesamsamen und einige frische Zutaten wie Ingwer und Karottenstreifen.

Sesam-Huhn

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    215 kcal

  • Fett

    7.4 g

  • Kohlenhydrate

    17.5 g

  • Protein

    18.7 g

  • Zucker

    6.3 g

#Geflügel #Chinesisch #Laktosefrei

Sesam-Huhn

Image of Sesam-Huhn
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 1 Stk. Ei
  • 100 g Maisstärke
  • 500 ml Öl
  • Für die Sauce:
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Reisessig
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Maisstärke
  • 2 EL Sesamsamen
  • 2 Stg Frühlingszwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
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Schritt 1 / von 4

Das Hähnchen in Würfel schneiden. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen und die Hähnchenwürfel zugeben. Anschließend die Hähnchenwürfel mit Maisstärke bedecken.

Schritt 2 / von 4

In heißem Öl goldbraun frittieren und abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 4

In einer Pfanne Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Sojasauce, Honig, Essig und Wasser dazugeben.

Schritt 4 / von 4

Die Sauce mit Maisstärke andicken, das frittierte Hähnchen dazugeben und gut vermengen. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Schritt 1 / von 8

Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Ei verquirlen, Hähnchen darin wenden und anschließend rundum mit Maisstärke bestäuben; überschüssige Stärke abklopfen.

Schritt 2 / von 8

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn besonders knusprige Kruste gewünscht ist. Den Korb leicht mit Ölspray besprühen.

Schritt 3 / von 8

Hähnchenwürfel in einer Lage in den Korb legen (nicht überfüllen; ggf. in 2–3 Chargen arbeiten) und die Oberseite leicht mit Ölspray benebeln.

Schritt 4 / von 8

Bei 200 °C insgesamt 10–13 Min. garen, nach der Hälfte einmal Körbchen schütteln oder Würfel wenden. Garen, bis die Stücke goldbraun und durchgegart sind; bei Bedarf die letzte Minute verlängern.

Schritt 5 / von 8

Währenddessen in einer Pfanne oder einem Topf Knoblauch und Ingwer in wenig Öl kurz anschwitzen. Sojasauce, Honig, Reisessig und Wasser zugeben und aufkochen.

Schritt 6 / von 8

Maisstärke (1 TL) in etwas kaltem Wasser glatt rühren, in die Sauce einrühren und 1–2 Min. köcheln, bis sie leicht sirupartig ist.

Schritt 7 / von 8

Gegarte Hähnchenwürfel sofort in die Sauce geben und alles gründlich vermengen, damit die Kruste glasiert wird. Mit Sesamsamen und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Schritt 8 / von 8

Beim Öffnen des Airfryers auf heißen Dampf achten und den heißen Korb nur mit Zange oder Handschuhen anfassen (Vorsicht, heiß!).

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Zutaten

4

Personen

400 g

Hähnchenbrust

1 Stk.

Ei

100 g

Maisstärke

500 ml

Öl

Für die Sauce:

1 TL

geriebener Ingwer

2 EL

Sojasauce

2 EL

Honig

1 EL

Reisessig

100 ml

Wasser

1 TL

Maisstärke

2 EL

Sesamsamen

2 Stg

Frühlingszwiebeln

2 Stk.

Knoblauchzehen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Hähnchen in Würfel schneiden. Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen und die Hähnchenwürfel zugeben. Anschließend die Hähnchenwürfel mit Maisstärke bedecken.

Schritt 2 / von 4

In heißem Öl goldbraun frittieren und abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 4

In einer Pfanne Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Sojasauce, Honig, Essig und Wasser dazugeben.

Schritt 4 / von 4

Die Sauce mit Maisstärke andicken, das frittierte Hähnchen dazugeben und gut vermengen. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Schritt 1 / von 8

Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Ei verquirlen, Hähnchen darin wenden und anschließend rundum mit Maisstärke bestäuben; überschüssige Stärke abklopfen.

Schritt 2 / von 8

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn besonders knusprige Kruste gewünscht ist. Den Korb leicht mit Ölspray besprühen.

Schritt 3 / von 8

Hähnchenwürfel in einer Lage in den Korb legen (nicht überfüllen; ggf. in 2–3 Chargen arbeiten) und die Oberseite leicht mit Ölspray benebeln.

Schritt 4 / von 8

Bei 200 °C insgesamt 10–13 Min. garen, nach der Hälfte einmal Körbchen schütteln oder Würfel wenden. Garen, bis die Stücke goldbraun und durchgegart sind; bei Bedarf die letzte Minute verlängern.

Schritt 5 / von 8

Währenddessen in einer Pfanne oder einem Topf Knoblauch und Ingwer in wenig Öl kurz anschwitzen. Sojasauce, Honig, Reisessig und Wasser zugeben und aufkochen.

Schritt 6 / von 8

Maisstärke (1 TL) in etwas kaltem Wasser glatt rühren, in die Sauce einrühren und 1–2 Min. köcheln, bis sie leicht sirupartig ist.

Schritt 7 / von 8

Gegarte Hähnchenwürfel sofort in die Sauce geben und alles gründlich vermengen, damit die Kruste glasiert wird. Mit Sesamsamen und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Schritt 8 / von 8

Beim Öffnen des Airfryers auf heißen Dampf achten und den heißen Korb nur mit Zange oder Handschuhen anfassen (Vorsicht, heiß!).

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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