Zwei Teller mit runden Keksen, jeweils mit violettem Frosting und Sesam bestreut; dekoriert mit Blaubeeren und essbaren Blüten, daneben ein goldener Löffel.

Sesam Cookies mit Heidelbeeren

Name: Sesam Cookies mit Heidelbeeren
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 150 g Zucker; 80 g Tahina; 1 Stk. Ei; 100 g Heidelbeeren (tiefgekühlt); 250 g Weissmehl; 0.75 TL Backpulver; 0.5 TL Zimt; 0.25 TL Salz; 30 g Heidelbeeren (tiefgekühlt); 2 EL Puderzucker; 125 g Frischkäse; 1 EL Sesam

50 Min Gesamt

35 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
358 kcal
Fett
17.4 g
Kohlenhydrate
45.1 g
Protein
6.1 g
Zucker
23.3 g

Zutaten

Personen

Für die Masse

100 g

Butter

150 g

Zucker

80 g

Tahina

1 Stk.

100 g

Heidelbeeren (tiefgekühlt)

Für den Teig

250 g

Weissmehl

0.75 TL

Backpulver

0.5 TL

Zimt

0.25 TL

Salz

Für das Frosting

30 g

Heidelbeeren (tiefgekühlt)

2 EL

Puderzucker

125 g

Frischkäse

1 EL

Sesam

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Butter, Zucker und Tahina mit dem Mixer verrühren. Die Heidelbeeren auftauen lassen und zusammen mit dem Ei zugeben. Alles gut verrühren.

Schritt 2 / von 4

Weissmehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und unter die Heidelbeermasse rühren. Rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, ohne ihn zu kneten. Aus dem Teig etwa 15 Kugeln formen, mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche setzen und leicht flachdrücken.

Schritt 3 / von 4

Die Cookies im auf 160 °C Heissluft vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Schritt 4 / von 4

Für das Frosting die restlichen Heidelbeeren auftauen lassen und mit Puderzucker pürieren. Frischkäse unterrühren, das Frosting auf die ausgekühlten Cookies spritzen und mit Sesam bestreuen.

Schritt 1 / von 11

Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen.

Schritt 2 / von 11

Zucker im Mixtopf fein mahlen: 10 Sek. / Stufe 10.

Schritt 3 / von 11

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zugeben, kurz vermischen und umfüllen: 5 Sek. / Stufe 4.

Schritt 4 / von 11

Butter in Stücken und Tahina in den Mixtopf geben, cremig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 3.

Schritt 5 / von 11

Ei und 100 g aufgetaute Heidelbeeren zugeben, verrühren: 20 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 11

Mehlmischung zugeben und nur kurz unterarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht: 10–15 Sek. / Stufe 4.

Schritt 7 / von 11

Teig mit einem Löffel in etwa 15 Portionen auf die Bleche geben und leicht flach drücken.

Schritt 8 / von 11

Backen: 160 °C Heißluft, ca. 15 Min.; anschließend kurz abkühlen lassen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Schritt 9 / von 11

Für das Frosting 30 g aufgetaute Heidelbeeren und Puderzucker in den Mixtopf geben, pürieren: 10 Sek. / Stufe 8.

Schritt 10 / von 11

Frischkäse zugeben und glatt rühren: 15 Sek. / Stufe 3.

Schritt 11 / von 11

Frosting auf die ausgekühlten Cookies spritzen und mit Sesam bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Sesam Cookies mit Heidelbeeren

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

Schritt 1 / von 11

Schritt 2 / von 11

Schritt 3 / von 11

Schritt 4 / von 11

Schritt 5 / von 11

Schritt 6 / von 11

Schritt 7 / von 11

Schritt 8 / von 11

Schritt 9 / von 11

Schritt 10 / von 11

Schritt 11 / von 11

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