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Ein runder, weißer Teller enthält einen Salat aus zarten Selleriestangen, gewürfeltem Blauschimmelkäse und gehackten Pekannüssen. Der Teller steht auf einem hellgrünen Fliesenuntergrund. Neben dem Teller befinden sich eine Schüssel mit Pekannüssen und ein Löffel.

Selleriesalat mit Nüssen & Roquefort

15 Min Gesamt

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    439 kcal

  • Fett

    42 g

  • Kohlenhydrate

    3 g

  • Protein

    11 g

#Salate #Diabetikerfreundlich

Selleriesalat mit Nüssen & Roquefort

Image of Selleriesalat mit Nüssen & Roquefort
  • 3 Stg Staudensellerie
  • 40 g Roquefort
  • 20 g Pekannüsse (oder Walnusskerne)
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 EL mildes Öl (z.B. Traubenkernöl oder Sonnenblumenöl)
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 3

Nüsse rösten (optional): Falls du keine bereits gerösteten Pekannüsse hast, heize den Backofen auf 180 °C vor. Verteile die Pekannüsse auf einem Backblech und röste sie für etwa 5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie duften. Lass sie danach abkühlen.

Schritt 2 / von 3

Sellerie vorbereiten: Schneide den Stangensellerie in dünne Streifen und vermenge ihn mit dem Weißweinessig und dem Traubenkernöl in einer großen Schüssel.

Schritt 3 / von 3

Salat vollenden: Hacke die abgekühlten Pekannüsse und schneide den Roquefort in kleine Würfel. Gib beides zum Sellerie und mische alles gut durch. Mit Salz abschmecken und servieren.

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Zutaten

1

Personen

3 Stg

Staudensellerie

40 g

Roquefort

20 g

Pekannüsse (oder Walnusskerne)

1 EL

Weißweinessig

1 EL

mildes Öl (z.B. Traubenkernöl oder Sonnenblumenöl)

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Nüsse rösten (optional): Falls du keine bereits gerösteten Pekannüsse hast, heize den Backofen auf 180 °C vor. Verteile die Pekannüsse auf einem Backblech und röste sie für etwa 5 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie duften. Lass sie danach abkühlen.

Schritt 2 / von 3

Sellerie vorbereiten: Schneide den Stangensellerie in dünne Streifen und vermenge ihn mit dem Weißweinessig und dem Traubenkernöl in einer großen Schüssel.

Schritt 3 / von 3

Salat vollenden: Hacke die abgekühlten Pekannüsse und schneide den Roquefort in kleine Würfel. Gib beides zum Sellerie und mische alles gut durch. Mit Salz abschmecken und servieren.

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