Schritt
1
/
von
3
Sellerie schälen, waschen, würfeln und in der Butter andünsten. Zwiebeln würfeln und dazugeben. Mit der Brühe auffüllen und 10–15 Minuten garen.
Schritt
2
/
von
3
Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und durch ein Sieb streichen. Nochmals aufkochen lassen. Dann die Sahne unterrühren und das Ganze mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen.
Schritt
3
/
von
3
Dill hacken, Lachs in Streifen schneiden und beides vor dem Servieren über die Suppe streuen.
Schritt
1
/
von
9
Dill trocken in den Mixtopf geben und zerkleinern, anschließend umfüllen. 4 Sek. / Stufe 6
Schritt
2
/
von
9
Räucherlachs in Streifen schneiden (nicht im Mixtopf) und beiseitestellen.
Schritt
3
/
von
9
Zwiebeln halbieren und in den Mixtopf geben, Sellerie in Stücken zugeben, dann zerkleinern. 6 Sek. / Stufe 5
Schritt
4
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von
9
Butter zugeben und anschwitzen, dabei ohne Messbecher garen. 5 Min. / 120 °C / Stufe 1
Schritt
5
/
von
9
Brühe (Instant mit Wasser aufgefüllt) zugeben und garen, Messbecher aufsetzen. 15 Min. / 100 °C / Stufe 1
Schritt
6
/
von
9
Suppe fein pürieren, dabei Messbecher einsetzen und langsam hochdrehen. 30 Sek. / Stufe 5–8
Schritt
7
/
von
9
Sahne zugeben und aufkochen, Messbecher abnehmen, damit Dampf entweichen kann. 5 Min. / 95 °C / Stufe 1
Schritt
8
/
von
9
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken, kurz verrühren. 10 Sek. / Stufe 3
Schritt
9
/
von
9
Suppe in Teller füllen, mit Dill bestreuen und Lachsstreifen darüber verteilen.
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