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Eine grüne Schüssel mit cremigem Tahini steht im Mittelpunkt. Ein Holzlöffel rührt in der Masse. Drumherum sind Zutaten wie Öl, Salz und Sesamsamen in kleinen Behältern angeordnet, die auf einer hellblauen Oberfläche liegen.

Selbstgemachtes Tahini

10 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    667 kcal

  • Fett

    60.8 g

  • Kohlenhydrate

    9.8 g

  • Protein

    19.9 g

  • Zucker

    0.5 g

#Türkisch #Glutenfrei

Selbstgemachtes Tahini

Image of Selbstgemachtes Tahini
  • 200 g Sesamsamen
  • 3 EL neutrales Öl
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Sesamsamen auf ein Backblech geben und im Ofen etwa 5 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und duftend sind.

Schritt 2 / von 3

Die gerösteten Sesamsamen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Das Öl und eine Prise Salz hinzufügen. Alles mixen, bis eine glatte, cremige Paste entsteht. Falls nötig, etwas mehr Öl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 3 / von 3

Das Tahini in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 1 / von 4

Sesamsamen in den Mixtopf geben und ohne Fett rösten: 8 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 (ohne Messbecher, damit Feuchtigkeit entweichen kann).

Schritt 2 / von 4

Geröstete Sesamsamen 10 Minuten abkühlen lassen, dann fein mahlen: 30 Sek. / Stufe 10, mit Spatel nach unten schieben und erneut 20 Sek. / Stufe 10.

Schritt 3 / von 4

Öl und Salz zugeben und zu einer glatten Paste verarbeiten: 1–2 Min. / Stufe 6, bei Bedarf Seiten mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 30 Sek. / Stufe 6; für flüssigere Konsistenz schluckweise mehr Öl durch die Deckelöffnung zugeben.

Schritt 4 / von 4

Tahini in ein sauberes Glas umfüllen, vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

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Zutaten

4

Personen

200 g

Sesamsamen

3 EL

neutrales Öl

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Sesamsamen auf ein Backblech geben und im Ofen etwa 5 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und duftend sind.

Schritt 2 / von 3

Die gerösteten Sesamsamen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Das Öl und eine Prise Salz hinzufügen. Alles mixen, bis eine glatte, cremige Paste entsteht. Falls nötig, etwas mehr Öl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 3 / von 3

Das Tahini in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 1 / von 4

Sesamsamen in den Mixtopf geben und ohne Fett rösten: 8 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 (ohne Messbecher, damit Feuchtigkeit entweichen kann).

Schritt 2 / von 4

Geröstete Sesamsamen 10 Minuten abkühlen lassen, dann fein mahlen: 30 Sek. / Stufe 10, mit Spatel nach unten schieben und erneut 20 Sek. / Stufe 10.

Schritt 3 / von 4

Öl und Salz zugeben und zu einer glatten Paste verarbeiten: 1–2 Min. / Stufe 6, bei Bedarf Seiten mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 30 Sek. / Stufe 6; für flüssigere Konsistenz schluckweise mehr Öl durch die Deckelöffnung zugeben.

Schritt 4 / von 4

Tahini in ein sauberes Glas umfüllen, vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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