Schritt
1
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von
4
Sirup zubereiten:
Zucker und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Zitronensaft hinzufügen und den Sirup bei mittlerer Hitze für 10 Minuten kochen lassen, bis er leicht dickflüssig wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt
2
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4
Teig zubereiten:
Butter und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei, Vanillezucker, Backpulver und Grieß hinzufügen und gut vermengen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und alles zu einem weichen, nicht klebrigen Teig kneten. Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen. Jede Kugel leicht flachdrücken und mit einer Gabel oder den Fingern leicht eindrücken, um das typische Muster zu erzeugen.
Schritt
3
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4
Backen:
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 20–25 Minuten goldbraun backen.
Schritt
4
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4
Fertigstellen:
Sobald die Sekerpare gebacken sind, den abgekühlten Sirup gleichmäßig über das heiße Gebäck gießen. Etwa 10–15 Minuten einziehen lassen, bis die Sekerpare den Sirup aufgenommen haben.
Schritt
1
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10
Zucker und Wasser in den Mixtopf geben, ohne Messbecher aufkochen und lösen: 12 Min. / 100 °C / Stufe 1.
Schritt
2
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10
Zitronensaft zugeben und leicht sirupartig einkochen, ohne Messbecher: 8 Min. / 100 °C / Stufe 1. Sirup in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt
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10
Puderzucker in den trockenen Mixtopf geben und fein mahlen: 10 Sek. / Stufe 10, umfüllen.
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10
Weiche Butter in Stücken und den gemahlenen Puderzucker in den Mixtopf geben und cremig rühren: 30 Sek. / Stufe 4.
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10
Ei, Vanillezucker, Backpulver und Grieß zugeben und vermengen: 20 Sek. / Stufe 4.
Schritt
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10
Mehl zugeben und zu einem weichen, nicht klebrigen Teig kneten: 1 Min. / Knetstufe.
Schritt
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10
Teig auf die Arbeitsfläche geben, in gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen, leicht flachdrücken und mit Gabel oder Fingern ein Muster eindrücken.
Schritt
8
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10
Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten goldbraun backen.
Schritt
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10
Heiße Sekerpare aus dem Ofen nehmen und den kalten Sirup gleichmäßig darüber gießen; Vorsicht: heißer Dampf und spritzender Sirup.
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10–15 Minuten ziehen lassen, bis die Stücke den Sirup aufgenommen haben, dann servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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