Ein grauer Teller liegt auf einem marmorierten Tisch und enthält knusprige, frittierte Stücke mit gehackten Nüssen, sowie zwei Zitronenscheiben. Daneben befindet sich eine kleine Schüssel mit einer süßen Sauce. Ein getönter Trinkbecher steht im Hintergrund.

Seeteufel auf asiatische Art

Name: Seeteufel auf asiatische Art
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 l Fett zum Frittieren; 1 Prise Tempuramix (Asia-Shop); 50 g Mandelblättchen; 400 g Seeteufelfilet; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Butterschmalz; 1 TL Fünf-Gewürz-Mischung (Asia-Shop); 1 Sch. frische Chilischote; 1 TL Kurkumapulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 400 g Orange; 1 EL Zucker; braun; 1 EL Zitronensaft

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
6.7 g
Kohlenhydrate
12.7 g
Protein
13 g
Zucker
7.1 g

Zutaten

Personen

Für den Mandel-Tempurateig und den Fisch:

1 l

Fett zum Frittieren

1 Prise

Tempuramix (Asia-Shop)

50 g

Mandelblättchen

400 g

Seeteufelfilet

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

Für das Apfel-Chutney:

1 EL

Butterschmalz

1 TL

Fünf-Gewürz-Mischung (Asia-Shop)

1 Sch.

frische Chilischote

1 TL

Kurkumapulver

1 TL

Kreuzkümmelpulver

400 g

Orange

1 EL

Zucker, braun

1 EL

Zitronensaft

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Öl erhitzen. Tempuramischung nach Packungsanweisung anrühren und Mandeln zugeben. Fisch in drei Stücke pro Portion schneiden, salzen und pfeffern. Dann durch den Mandel-Tempurateig ziehen und im Öl knusprig braun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zum Anrichten auf eine Platte geben.

Schritt 2 / von 3

Für das Chutney die Orangen schälen, das Fruchtfleisch vom Trennhäutchen befreien und in Stücke schneiden. Die Chilischote sehr fein hacken. Butterschmalz in einem Topf erhitzen, die Fünf-Gewürz-Mischung, die Chilischote, das Salz, das Kurkuma- und das Kreuzkümmelpulver hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten.

Schritt 3 / von 3

Anschließend die Orangenstücke dazugeben und ein paar Minuten mitbraten. Etwas Wasser, den Zitronensaft und den braunen Zucker zugeben und bei kleiner Hitze unter Rühren so lange kochen, bis das Chutney eingedickt ist. In eine Schüssel füllen und ca. eine Stunde kaltstellen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Seeteufel auf asiatische Art

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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