Schritt
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von
3
Kartoffeln schälen, waschen und trockentupfen. In 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Dabei darauf achten, dass die Kartoffeln unten noch zusammenhängen.
Schritt
2
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3
Eine feuerfeste Form ausfetten und die Kartoffeln dicht nebeneinander mit der zusammenhängenden Seite nach unten hineinlegen. Kräftig würzen, mit Butterflöckchen belegen und mit Käse bestreuen.
Schritt
3
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3
Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und backen. Beim Backen blättern die Kartoffeln fächerartig auf.
Schritt
1
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von
7
Kartoffeln schälen, waschen, trockentupfen und fächerartig einschneiden, sodass der Boden verbunden bleibt.
Schritt
2
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7
Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, weiche Butter zwischen die Einschnitte streichen oder als kleine Flöckchen darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Schritt
3
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7
Airfryer optional auf 190 °C vorheizen, wenn besonders knusprige Ränder gewünscht sind.
Schritt
4
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7
Kartoffeln in den Korb legen, dabei nur eine Lage und nicht überfüllen; bei Bedarf in 2–3 Chargen arbeiten.
Schritt
5
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7
Bei 180–190 °C insgesamt 25–35 Min. garen, nach 12–15 Min. die Kartoffeln mit einer Zange vorsichtig anheben/ausrichten und überschüssige Butter über die Fächer löffeln.
Schritt
6
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von
7
Gegen Ende 1–2 Mal prüfen und ggf. weitere 3–5 Min. bis goldbraun backen; für Extra-Knusper die Oberseite zuletzt bei 200 °C weitere 3–4 Min. bräunen.
Schritt
7
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7
Kartoffeln kurz ruhen lassen und vorsichtig entnehmen; Vorsicht: heißer Korb und Dampf beim Öffnen.
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