Schritt
1
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von
4
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen. Die Schokolade in Stücke brechen, die Butter würfeln und beides über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen, ohne dass die Schüssel das Wasser berührt.
Schritt
2
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von
4
Zucker, Eier und Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen und die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung sorgfältig unterrühren. Die Kirschen entsteinen und halbieren, die Mandeln grob hacken und beides zusammen mit dem Weißmehl unter den Teig heben.
Schritt
3
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von
4
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und in der unteren Hälfte des Ofens etwa 30 Minuten backen. In der Form leicht abkühlen lassen, mithilfe des Backpapiers herausheben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt
4
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von
4
Den Rahm steif schlagen, den ausgekühlten Brownie damit garnieren und mit den Schokoladenspänen bestreuen. In 16 Stücke schneiden und servieren.
Schritt
1
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von
11
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen. Keine Thermomix-Aktion.
Schritt
2
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von
11
Schokolade in Stücken und Mandeln in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 8. Hälfte der gehackten Mandeln in eine Schale umfüllen, Rest im Mixtopf belassen.
Schritt
3
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11
Kirschen entsteinen und halbieren. Keine Thermomix-Aktion.
Schritt
4
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von
11
Butter zu den Schokostückchen in den Mixtopf geben und schmelzen: 4 Min. / 60 °C / Stufe 1. Mit Spatel nach unten schieben.
Schritt
5
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von
11
Rühraufsatz einsetzen. Zucker, Eier und Salz zugeben und schaumig schlagen: 3 Min. / 37 °C / Stufe 3.
Schritt
6
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von
11
Weissmehl zugeben und kurz unterrühren: 10 Sek. / Stufe 3. Rühraufsatz entfernen, Linkslauf aktivieren.
Schritt
7
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von
11
Halbierte Kirschen und beiseitegestellte gehackte Mandeln zugeben und vorsichtig unterheben: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
Schritt
8
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von
11
Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im unteren Ofendrittel ca. 30 Minuten backen. Keine Thermomix-Aktion.
Schritt
9
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von
11
In der Form abkühlen lassen, mit Backpapier herausheben und auf einem Gitter vollständig auskühlen. Keine Thermomix-Aktion.
Schritt
10
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von
11
Rühraufsatz einsetzen, kalten Rahm in den kalten, sauberen Mixtopf geben und steif schlagen: 20–40 Sek. / Stufe 3, dabei Sichtkontakt halten.
Schritt
11
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von
11
Brownie mit geschlagenem Rahm bestreichen und mit Schokoladenspänen bestreuen. In 16 Stücke schneiden und servieren. Keine Thermomix-Aktion.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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