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Auf dem Bild sind zwei aufgeschnittene, frittierte Eierbällchen mit flüssigem Eigelb zu sehen, serviert auf einem Teller mit frischem Salat und Gurkenscheiben. Das Gericht ist mit frischen Kräutern garniert.

Schottische Eier

35 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    230 kcal

  • Fett

    14.4 g

  • Kohlenhydrate

    10.6 g

  • Protein

    14.1 g

  • Zucker

    2.1 g

#Ei

Schottische Eier

Image of Schottische Eier
  • Für die Eier:
  • 2 Stk. Eier
  • Für den Gurkensalat:
  • 0.5 Stk. Gurke
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 20 g Dill
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Für die Hackmasse:
  • 1 Stk. Schalotte
  • 20 g Petersilie
  • 300 g Hackfleisch
  • 80 g Paniermehl
  • 1 Stk. Eigelb
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 TL Ketchup
  • Pflanzenöl zum Braten
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Schritt 1 / von 6

Die Eier in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser bei starker Hitze etwa 5 Minuten garen.

Schritt 2 / von 6

In der Zwischenzeit die Gurke mit einem Sparschäler in feine, längliche Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 6

Die Frühlingszwiebel sehr klein würfeln, den Dill fein hacken. Alles zusammen mit dem Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker in einer Schüssel mit der Gurke vermengen und beiseitestellen.

Schritt 4 / von 6

Die Schalotte ebenfalls fein schneiden und gemeinsam mit gehackter Petersilie, Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel gut vermischen.

Schritt 5 / von 6

Sobald die Eier fertig sind, schälen und vollständig mit der Hackfleischmasse umhüllen. In einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl bei mittlerer Temperatur rundherum goldbraun braten – das dauert ungefähr 5 Minuten.

Schritt 6 / von 6

Die schottischen Eier zusammen mit dem erfrischenden Gurkensalat servieren.

Schritt 1 / von 6

Beginne damit, die Eier in der Airfryer-Schale zu platzieren. Stelle den Airfryer auf 120°C ein und lass die Eier für 12-15 Minuten garen. Während die Eier im Airfryer sind, hast du genug Zeit für die nächsten Schritte.
Schritt 2 / von 6

Schneide die Gurke mit einem Sparschäler in feine, längliche Streifen. Würfle die Frühlingszwiebel sehr fein und hacke den Dill. Vermenge alles zusammen mit etwas Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker in einer Schüssel und stelle sie beiseite.
Schritt 3 / von 6

Schneide die Schalotte fein und mische sie zusammen mit der gehackten Petersilie, dem Hackfleisch, dem Paniermehl, dem Eigelb, dem Senf, dem Ketchup, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel. Stelle sicher, dass alles gut vermischt ist.
Schritt 4 / von 6

Nachdem die Eier fertig gekocht sind, entferne sie aus dem Airfryer und schrecke sie unter kaltem Wasser ab, um sie leichter pellen zu können. Sobald sie abgekühlt sind, schäle sie und hülle sie vollständig in die Hackfleischmasse.
Schritt 5 / von 6

Vor dem Braten der Fleischbällchen, sprühe ein wenig Öl in die Airfryer-Schale, um zu verhindern, dass sie kleben bleiben. Platziere die umhüllten Eier in der Schale und stelle den Airfryer auf 180°C ein. Lass sie für etwa 10-12 Minuten garen, oder bis sie goldbraun sind. Du kannst sie halbwegs einmal wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen.
Schritt 6 / von 6

Sobald die Fleischbällchen fertig sind, serviere sie zusammen mit dem erfrischenden Gurkensalat. Genieße deine köstliche Mahlzeit, die du mit deinem Airfryer zubereitet hast. Guten Appetit!
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Zutaten

2

Personen

Für die Eier:

2 Stk.

Eier

Für den Gurkensalat:

0.5 Stk.

Gurke

1 Stk.

Frühlingszwiebel

20 g

Dill

1 EL

Pflanzenöl

Für die Hackmasse:

1 Stk.

Schalotte

20 g

Petersilie

300 g

Hackfleisch

80 g

Paniermehl

1 Stk.

Eigelb

1 TL

Senf

1 TL

Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

1 TL

Ketchup

Pflanzenöl zum Braten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Die Eier in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser bei starker Hitze etwa 5 Minuten garen.

Schritt 2 / von 6

In der Zwischenzeit die Gurke mit einem Sparschäler in feine, längliche Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 6

Die Frühlingszwiebel sehr klein würfeln, den Dill fein hacken. Alles zusammen mit dem Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker in einer Schüssel mit der Gurke vermengen und beiseitestellen.

Schritt 4 / von 6

Die Schalotte ebenfalls fein schneiden und gemeinsam mit gehackter Petersilie, Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel gut vermischen.

Schritt 5 / von 6

Sobald die Eier fertig sind, schälen und vollständig mit der Hackfleischmasse umhüllen. In einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl bei mittlerer Temperatur rundherum goldbraun braten – das dauert ungefähr 5 Minuten.

Schritt 6 / von 6

Die schottischen Eier zusammen mit dem erfrischenden Gurkensalat servieren.

Schritt 1 / von 6

Beginne damit, die Eier in der Airfryer-Schale zu platzieren. Stelle den Airfryer auf 120°C ein und lass die Eier für 12-15 Minuten garen. Während die Eier im Airfryer sind, hast du genug Zeit für die nächsten Schritte.

Schritt 2 / von 6

Schneide die Gurke mit einem Sparschäler in feine, längliche Streifen. Würfle die Frühlingszwiebel sehr fein und hacke den Dill. Vermenge alles zusammen mit etwas Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker in einer Schüssel und stelle sie beiseite.

Schritt 3 / von 6

Schneide die Schalotte fein und mische sie zusammen mit der gehackten Petersilie, dem Hackfleisch, dem Paniermehl, dem Eigelb, dem Senf, dem Ketchup, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel. Stelle sicher, dass alles gut vermischt ist.

Schritt 4 / von 6

Nachdem die Eier fertig gekocht sind, entferne sie aus dem Airfryer und schrecke sie unter kaltem Wasser ab, um sie leichter pellen zu können. Sobald sie abgekühlt sind, schäle sie und hülle sie vollständig in die Hackfleischmasse.

Schritt 5 / von 6

Vor dem Braten der Fleischbällchen, sprühe ein wenig Öl in die Airfryer-Schale, um zu verhindern, dass sie kleben bleiben. Platziere die umhüllten Eier in der Schale und stelle den Airfryer auf 180°C ein. Lass sie für etwa 10-12 Minuten garen, oder bis sie goldbraun sind. Du kannst sie halbwegs einmal wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen.

Schritt 6 / von 6

Sobald die Fleischbällchen fertig sind, serviere sie zusammen mit dem erfrischenden Gurkensalat. Genieße deine köstliche Mahlzeit, die du mit deinem Airfryer zubereitet hast. Guten Appetit!

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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