Schritt
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Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten, bis die Butter alle Zutaten aufgenommen hat und ein schokobrauner Teig entsteht. Teig für 30 Minuten kalt stellen.
Schritt
2
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Mit einem Teelöffel kleine Portionen des gekühlten Teiges abstechen und zu kleinen Kugeln rollen.
Schritt
3
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Kugeln mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 160°C Ober-/Unterhitze 12–13 Minuten backen, bis sie zu runden Plätzchen schmelzen.
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4
Plätzchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt
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8
Gib die Butter in Stücken zusammen mit dem Puderzucker, der Maisstärke, dem Weizenmehl, dem Kakaopulver, dem Zimt und der Prise Salz in den Mixtopf.
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Stelle den Thermomix auf 20 Sekunden / Stufe 4 ein, um die Zutaten zu einem Teig zu vermengen. Du kannst den Spatel durch die Deckelöffnung nutzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt werden.
Schritt
3
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8
Nimm den Teig aus dem Mixtopf, forme ihn zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie ein. Stelle den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Schritt
4
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Heize den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.
Schritt
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8
Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank. Verwende einen Teelöffel, um kleine Portionen des Teigs abzustechen. Rolle sie zwischen deinen Händen zu kleinen Kugeln.
Schritt
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Lege die Kugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt
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Backe die Plätzchen für 12–13 Minuten bei 160°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen. Sie sollten sich zu runden Plätzchen verflüssigen.
Schritt
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Nimm die Plätzchen aus dem Ofen und lasse sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Anschließend kannst du sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
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