Schritt
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Heize den Ofen auf 200°C vor. Tupfe die Kichererbsen mit einem Küchentuch trocken, damit sie so trocken wie möglich sind. Lege die Kichererbsen auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl, dabei gleichmäßig verteilen.
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2
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Bestreue sie mit Meersalz und backe sie 25-30 Minuten, wobei du sie zwischendurch einmal umrührst, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt
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Während die Kichererbsen backen, schmelze die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht simmerndem Wasser (Wasserbad).
Rühre den Vanilleextrakt und Ahornsirup (falls verwendet) ein.
Schritt
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4
Sobald die Kichererbsen gebacken und abgekühlt sind, tauche sie in die geschmolzene Schokolade und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lasse die Schokolade bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank für 10-15 Minuten fest werden. Genießen!
Schritt
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6
Kichererbsen in einem Sieb gründlich abspülen, gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch sehr trocken tupfen. Mit Olivenöl vermengen, bis alle gleichmäßig benetzt sind.
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Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn besonders knusprige Ergebnisse gewünscht sind. Den Korb nur zu max. 2/3 füllen; ggf. in 2 Chargen arbeiten.
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Kichererbsen in den Korb geben, mit Meersalz bestreuen und mit etwas Ölspray benebeln. Bei 200 °C insgesamt 14–18 Min. garen, alle 5 Min. Korb kräftig schütteln für gleichmäßige Bräunung.
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Am Ende auf Knusprigkeit prüfen; bei Bedarf in 2–3 Min.-Schritten nachgaren. Vorsichtig arbeiten: Korb und Dampf sind sehr heiß, Zange oder hitzefeste Handschuhe verwenden.
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6
Währenddessen Schokolade im Wasserbad oder kurz in Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Vanilleextrakt und Ahornsirup einrühren, bis die Masse glatt ist.
Schritt
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6
Geröstete Kichererbsen vollständig abkühlen lassen, dann in die geschmolzene Schokolade tauchen und mit einer Gabel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im Kühlschrank 10–15 Min. fest werden lassen und genießen.
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