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Schokokuchen mit Erdbeeren

60 Min Gesamt

40 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    480 kcal

  • Fett

    30 g

  • Kohlenhydrate

    50 g

  • Protein

    7 g

  • Zucker

    35 g

#Kuchen & Torten #Vegetarisch

Schokokuchen mit Erdbeeren

Image of Schokokuchen mit Erdbeeren
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 75 g Butter
  • 3 Eier
  • 20 ml Rum
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Erdbeeren und Minze zum Verzieren
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Schritt 1 / von 5

Butter und Zartbitterschokolade in einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. In der Zwischenzeit das Ei trennen. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und dann die Dotter sowie den Rum einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2 / von 5

Die Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis ein glänzender, fester Schnee entsteht.

Schritt 3 / von 5

Mehl und Backpulver vermengen und unter die Schokoladenmasse rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben, sodass eine luftige Teigmasse entsteht.

Schritt 4 / von 5

Eine runde, tiefere Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Teigmasse einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35–40 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 5 / von 5

Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und noch auf den warmen Kuchen legen, leicht andrücken. Mit frischen Minzblättern garnieren und vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Wer mag, kann vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder den Kuchen mit einem Schokoladenguss kombinieren.

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Zutaten

6

Personen

150 g

Zartbitterschokolade

75 g

Butter

3

Eier

20 ml

Rum

100 g

Zucker

100 g

Mehl

1 TL

Backpulver

Erdbeeren und Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Butter und Zartbitterschokolade in einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. In der Zwischenzeit das Ei trennen. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und dann die Dotter sowie den Rum einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 2 / von 5

Die Eiweiße steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis ein glänzender, fester Schnee entsteht.

Schritt 3 / von 5

Mehl und Backpulver vermengen und unter die Schokoladenmasse rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben, sodass eine luftige Teigmasse entsteht.

Schritt 4 / von 5

Eine runde, tiefere Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Teigmasse einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35–40 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 5 / von 5

Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und noch auf den warmen Kuchen legen, leicht andrücken. Mit frischen Minzblättern garnieren und vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Wer mag, kann vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder den Kuchen mit einem Schokoladenguss kombinieren.

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