Schritt
1
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von
5
Heize das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Zerbrösle die Schoko-Brezeln grob und stelle das Meersalz bereit.
Schritt
2
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5
Rühre die kalte Butter mit dem Staubzucker und einer Prise Salz cremig und arbeite das Ei unter. Gib Mehl und die zerbröselten Schoko-Brezeln dazu und verknete alles zügig zu einem glatten Teig.
Schritt
3
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5
Forme aus dem Teig dünne Rollen und drehe daraus kleine Brezeln. Setze sie mit etwas Abstand auf das Blech und kühle sie bei weichem Teig kurz, damit sie ihre Form behalten.
Schritt
4
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von
5
Backe die Brezeln etwa 10 bis 14 Minuten, bis sie leicht Farbe bekommen, innen aber zart bleiben. Lasse sie auf dem Blech kurz anziehen und hebe sie dann auf ein Gitter.
Schritt
5
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von
5
Streue auf die noch warmen Brezeln etwas Meersalz, damit es leicht haften bleibt. Lasse sie dann vollständig auskühlen, bevor du sie servierst.
Schritt
1
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10
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen; Schoko-Brezeln und Meersalz abwiegen und bereithalten.
Schritt
2
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10
Schoko-Brezeln in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
3
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10
Staubzucker in den Mixtopf geben und kurz feiner mahlen (optional): 5 Sek. / Stufe 10.
Schritt
4
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10
Kalte Butter in Stücken, Staubzucker und 1 Prise Salz zugeben und cremig rühren: 30 Sek. / 0 °C / Stufe 4.
Schritt
5
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10
Ei zugeben und unterrühren: 15 Sek. / 0 °C / Stufe 4.
Schritt
6
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10
Mehl und die zerkleinerten Schoko-Brezeln zugeben, dann zu einem glatten Teig verkneten: 45 Sek. / 0 °C / Knetstufe.
Schritt
7
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10
Teig auf die Arbeitsfläche geben, kurz zusammendrücken, in Folie wickeln und bei Bedarf zum Festigen kaltstellen (Hinweis: Teig ist kalt besser formbar).
Schritt
8
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10
Aus dem Teig dünne Rollen formen, zu kleinen Brezeln drehen und mit Abstand auf das Blech setzen; bei weichem Teig das Blech kurz kühlen.
Schritt
9
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von
10
Brezeln backen, bis sie leicht Farbe nehmen und innen zart bleiben (ca. 10–14 Min.); anschließend kurz auf dem Blech anziehen lassen und auf ein Gitter umsetzen.
Schritt
10
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10
Auf die noch warmen Brezeln etwas Meersalz streuen, dann vollständig auskühlen lassen und servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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