Zwei Brötchen mit knusprigem paniertem Fischfilet, Salat, Tomatenscheiben und cremiger Kräutersauce auf Tellern.

Schnitzelbrötchen mit Remoulade

Name: Schnitzelbrötchen mit Remoulade
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 dünne Schweineschnitzel (je ca. 120 g); Salz; schwarzer Pfeffer; 60 g Weizenmehl; 2 Eier; 120 g Semmelbrösel; 300 g Butterschmalz; 1 hart gekochtes Ei; 150 g Mayonnaise; 2 Cornichons; 1 EL Kapern; 1 EL gehackter Dill; 1 TL Dijonsenf; 1 TL Zitronensaft; Salz; 4 Kaisersemmeln; 1 Hand Blattsalat; 1 Tomate; 1 Zitrone

45 Min Gesamt

35 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
276 kcal
Fett
13.4 g
Kohlenhydrate
28.7 g
Protein
11.3 g
Zucker
3.1 g

Zutaten

Personen

Für die Schnitzel

dünne Schweineschnitzel (je ca. 120 g)

Salz

schwarzer Pfeffer

60 g

Weizenmehl

Eier

120 g

Semmelbrösel

300 g

Butterschmalz

hart gekochtes Ei

Für die Remoulade

150 g

Mayonnaise

Cornichons

1 EL

Kapern

1 EL

gehackter Dill

1 TL

Dijonsenf

1 TL

Zitronensaft

Salz

Kaisersemmeln

1 Hand

Blattsalat

Für die Brötchen

Tomate

Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zwei Hände verrühren gehacktes Ei, Mayonnaise, Cornichons, Kapern, Dill und Senf mit einem Holzlöffel in einer Schüssel.

Für die Remoulade das Ei fein hacken und mit Mayonnaise, gehackten Cornichons und Kapern, Dill, Senf und Zitronensaft verrühren. Salzen und kalt stellen.