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Ein Teller mit zwei Portionen einer warmen Speise, garniert mit frischem Gemüse und Kräutern. Neben dem Teller steht eine Schale mit Joghurt und ein Glas mit dressing. Die Szene wird von sanftem Licht durch ein Gittermuster beleuchtet.

Schnittlauch Käse Waffeln mit Quark

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    280 kcal

  • Fett

    15 g

  • Kohlenhydrate

    20 g

  • Protein

    14 g

  • Zucker

    2 g

#Waffeln & Pfannkuchen #Vegetarisch

Schnittlauch Käse Waffeln mit Quark

Image of Schnittlauch Käse Waffeln mit Quark
  • 2 Stk. Eier
  • 250 g Dinkelmehl
  • 230 ml Milch
  • 250 g geriebener Emmentaler
  • 0.5 Bund Schnittlauch
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Kräutersalz nach Geschmack
  • Neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken
  • 250 g Quark
  • 3 TL Schmand
  • etwas Zitronensaft
  • Postelein
  • etwas Balsamicoessig
  • Pinienkerne
  • scharfe Soße oder scharfe Mayo
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Schritt 1 / von 4

Quark mit Schmand in eine kleine Schüssel geben. Zitronensaft hinzufügen, mit Pfeffer und Kräutersalz würzen und gut verrühren.

Schritt 2 / von 4

Für den Waffelteig Mehl, Eier und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Pfeffer und Kräutersalz würzen, Emmentaler unterheben. Schnittlauch fein schneiden und ebenfalls unterrühren. Teig bei Bedarf mit Milch oder Mehl anpassen.

Schritt 3 / von 4

Waffeleisen vorheizen und mit Pflanzenöl bestreichen. Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken. Waffeln sofort servieren oder im vorgeheizten Backofen warm halten.

Schritt 4 / von 4

Postelein waschen. Waffeln mit einem Klecks Quark bestreichen, kurz pfeffern, Pinienkerne darüber streuen. Postelein auf den Quark setzen, mit Balsamico und Kräutersalz verfeinern. Optional etwas scharfe Soße darüber geben.

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Zutaten

3

Personen

2 Stk.

Eier

250 g

Dinkelmehl

230 ml

Milch

250 g

geriebener Emmentaler

0.5 Bund

Schnittlauch

Pfeffer nach Geschmack

Kräutersalz nach Geschmack

Neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken

250 g

Quark

3 TL

Schmand

etwas Zitronensaft

Postelein

etwas Balsamicoessig

Pinienkerne

scharfe Soße oder scharfe Mayo

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Quark mit Schmand in eine kleine Schüssel geben. Zitronensaft hinzufügen, mit Pfeffer und Kräutersalz würzen und gut verrühren.

Schritt 2 / von 4

Für den Waffelteig Mehl, Eier und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Pfeffer und Kräutersalz würzen, Emmentaler unterheben. Schnittlauch fein schneiden und ebenfalls unterrühren. Teig bei Bedarf mit Milch oder Mehl anpassen.

Schritt 3 / von 4

Waffeleisen vorheizen und mit Pflanzenöl bestreichen. Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken. Waffeln sofort servieren oder im vorgeheizten Backofen warm halten.

Schritt 4 / von 4

Postelein waschen. Waffeln mit einem Klecks Quark bestreichen, kurz pfeffern, Pinienkerne darüber streuen. Postelein auf den Quark setzen, mit Balsamico und Kräutersalz verfeinern. Optional etwas scharfe Soße darüber geben.

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