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Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in Dreiecke schneiden, wie für klassische Croissants. Jeweils 2–3 Schokobons an der breiten Seite des Dreiecks platzieren.
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Den Blätterteig von der breiten Seite aus aufrollen, sodass kleine Croissants entstehen. Eigelb und Milch verrühren und die Croissants damit bestreichen, für eine glänzende, goldene Oberfläche.
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Den Airfryer auf 180 °C einstellen. Die Croissants in den Korb legen (nicht zu dicht nebeneinander) und 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
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Kurz abkühlen lassen und warm genießen – am besten frisch aus dem Airfryer!
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Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in Dreiecke schneiden; je 2–3 Schokobons an die breite Seite legen und eng aufrollen, damit die Füllung nicht ausläuft.
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Eigelb mit Milch verrühren und die Croissants dünn bestreichen; optional mit einer Gabel kleine Dampfschlitze an der Oberfläche setzen, damit sie gleichmäßig aufgehen.
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Airfryer auf 180 °C vorheizen, wenn verfügbar, für bessere Blätterteigschichtung; Korb leicht mit Ölspray benebeln oder Backpapier-Zuschnitt mit Löchern verwenden.
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Croissants mit etwas Abstand in einer Lage in den heißen Korb legen (maximal 70–80 % Korbfläche belegen); ggf. in mehreren Chargen arbeiten, um Überfüllung zu vermeiden.
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Bei 180 °C7–9 Minuten backen, bis sie goldbraun und sichtbar aufgeblättert sind; nach 5 Minuten einmal Korb drehen oder Croissants vorsichtig wenden für gleichmäßige Bräunung.
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Croissants mit einer Zange entnehmen und auf einem Gitter 2–3 Minuten abkühlen lassen; Vorsicht: heißer Dampf beim Öffnen des Korbs.
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