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Schüssel mit Guacamole, garniert mit gewürfelten Tomaten und Frühlingszwiebeln, darin ein Holzlöffel; Tortilla‑Chips daneben, kleine Schale mit weiteren Tomatenwürfeln und einer halben Limette.

Schnelle Guacamole

10 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    264 kcal

  • Fett

    17.6 g

  • Kohlenhydrate

    23.6 g

  • Protein

    3.8 g

  • Zucker

    2.1 g

#Dips #Mexikanisch #Sommerfeste #Clean Eating

Schnelle Guacamole

Image of Schnelle Guacamole
  • Für die Guacamole
  • 2 reife Avocados
  • 1 kleine Tomate
  • 0.5 rote Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Bio-Limette
  • 2 EL gehackter Koriander oder Petersilie
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken, optional
  • Für das Servieren
  • 150 g Tortilla-Chips
  • 1 EL zusätzliche Tomatenwürfel
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Schritt 1 / von 5

Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig zerdrücken.

Schritt 2 / von 5

Die Tomate waschen, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Den Knoblauch fein reiben.

Schritt 3 / von 5

Limettensaft zur Avocado geben und alles mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern vermengen.

Schritt 4 / von 5

Die Guacamole mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Chiliflocken abschmecken. Nicht zu lange rühren, damit sie schön frisch bleibt.

Schritt 5 / von 5

Mit zusätzlichen Tomatenwürfeln bestreuen und direkt mit Tortilla-Chips servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Guacamole

2

reife Avocados

1

kleine Tomate

0.5

rote Zwiebel

1

kleine Knoblauchzehe

1

Bio-Limette

2 EL

gehackter Koriander oder Petersilie

0.5 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Chiliflocken, optional

Für das Servieren

150 g

Tortilla-Chips

1 EL

zusätzliche Tomatenwürfel

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig zerdrücken.

Schritt 2 / von 5

Die Tomate waschen, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Den Knoblauch fein reiben.

Schritt 3 / von 5

Limettensaft zur Avocado geben und alles mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern vermengen.

Schritt 4 / von 5

Die Guacamole mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Chiliflocken abschmecken. Nicht zu lange rühren, damit sie schön frisch bleibt.

Schritt 5 / von 5

Mit zusätzlichen Tomatenwürfeln bestreuen und direkt mit Tortilla-Chips servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst Avocados halbieren und entkernen, das Fruchtfleisch mit dem Kern in einer luftdichten Box oder mit Frischhaltefolie bedeckt und etwas Limettensaft überzogen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Tomaten am besten frisch würfeln, sonst verlieren sie in Stückchen schnell an Saftigkeit — wenn nötig kannst du sie bis zu 8 Stunden vorher schneiden und kühl lagern.

Direkt nach dem Verrühren Limettensaft verwenden und die Oberfläche mit Frischhaltefolie luftdicht auf die Guacamole drücken; so bleibt sie am frischesten. Als Zusatzmaßnahme den Kern in der Schüssel lassen und die Guacamole im Kühlschrank maximal 24–48 Stunden aufbewahren.

Ja, Petersilie eignet sich als Ersatz, sie ist milder und weniger zitronig als Koriander, daher schmeckt die Guacamole weniger „typisch mexikanisch“. Verwende die gleiche Menge (2 EL) und gib bei Bedarf etwas mehr Limettensaft oder Chiliflocken hinzu, um Geschmackstiefe auszugleichen.

Ja, du kannst einen Mixer oder Pürierstab verwenden, solltest aber nur kurz pulsieren, damit die Guacamole nicht komplett glatt wird — 2–4 kurze Impulse sind ideal. Für die im Rezept gewünschte leicht stückige Konsistenz ist das Zerstampfen mit der Gabel empfehlenswert.

Um Nudeln al dente zu kochen, solltest du dich an die Kochzeit auf der Verpackung halten – aber nicht blind. Stelle dir am besten einen Timer 1–2 Minuten vor Ende der angegebenen Zeit und koste eine Nudel: Sie sollte bissfest sein, also im Kern noch etwas Widerstand bieten. Besonders bei italienischen Klassikern wie Spaghetti Carbonara oder Penne all’arrabbiata ist der al dente-Gargrad entscheidend für die perfekte Textur. Wenn du die Pasta danach noch in der Soße ziehen lässt, nimm sie ruhig etwas früher aus dem Wasser – sie gart dort noch leicht nach.

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