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Ein Teller mit Penne-Pasta, garniert mit Rührei, Schinken und Champignons. Frische Kräuter liegen obenauf. Im Hintergrund sind eine Gabel und ein Messer sowie eine Schale mit grünen Kräutern zu sehen. Der Untergrund ist in sanften Minttönen gehalten.

Schinkennudeln mit Ei und Champignons

15 Min Gesamt

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    158 kcal

  • Fett

    3.2 g

  • Kohlenhydrate

    25.1 g

  • Protein

    7.3 g

  • Zucker

    0.8 g

#Nudeln #Deutsch

Schinkennudeln mit Ei und Champignons

Image of Schinkennudeln mit Ei und Champignons
  • 125 g Nudeln (Hörnchen, Bandnudeln oder andere)
  • 1 l Wasser
  • 2 Eier
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 g gekochten Schinken
  • 50 g frische Champignons
  • 1 EL Margarine
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Schritt 1 / von 3

Zuerst die Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel geben und sie mit dem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, dann Milch, Salz und Pfeffer dazugeben und durchrühren.

Schritt 2 / von 3

Nun den Schinken in Streifen und die geputzten, gewaschenen Champignons in Scheiben schneiden.

Schritt 3 / von 3

Dann die Margarine in die Pfanne geben und erhitzen. Dann die Schinkenwürfel anbraten, etwas später die Champignons dazu. Nun die Nudeln dazu und die Eiermilch darübergießen und alles braten lassen, bis das Ei fest ist.

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Zutaten

2

Personen

125 g

Nudeln (Hörnchen, Bandnudeln oder andere)

1 l

Wasser

2

Eier

2 EL

Milch

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

100 g

gekochten Schinken

50 g

frische Champignons

1 EL

Margarine

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zuerst die Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel geben und sie mit dem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, dann Milch, Salz und Pfeffer dazugeben und durchrühren.

Schritt 2 / von 3

Nun den Schinken in Streifen und die geputzten, gewaschenen Champignons in Scheiben schneiden.

Schritt 3 / von 3

Dann die Margarine in die Pfanne geben und erhitzen. Dann die Schinkenwürfel anbraten, etwas später die Champignons dazu. Nun die Nudeln dazu und die Eiermilch darübergießen und alles braten lassen, bis das Ei fest ist.

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