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Schinken in kleine Würfel schneiden. Frische Petersilie fein hacken. Schinken, Petersilie und Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 180 Grad (mit Umluft) vorheizen.
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Den Blätterteig aufrollen, in kleine Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats 1 EL der Füllung auftragen, zu einem Kipferl einrollen und in Form biegen. Die Enden gut zusammendrehen, sonst läuft die Füllung beim Backen aus.
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Schinkenkipferl mit etwas Abstand darauf legen. Das Ei mit 1 EL Milch verquirlen, die Kipferl damit bestreichen und ca 20 Minuten backen.
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Beginne mit dem Schneiden des Schinkens in kleine Würfel. Hacke auch die Petersilie fein.
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Verrühre Schinken, Petersilie und Crème fraîche in einer Schüssel. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Nimm den Blätterteig und rolle ihn aus. Schneide den Teig dann in kleine Quadrate.
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Gib einen Esslöffel der Schinken-Crème-fraîche-Füllung in die Mitte jedes Quadrats. Rolle den Teig dann zu einem Kipferl ein und biege es in Form. Achte dabei darauf, die Enden gut zu verschließen, damit die Füllung während des Backens nicht ausläuft.
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Schalte deinen Airfryer ein und stelle ihn auf 180 Grad ein, um ihn vorzuheizen.
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Während der Airfryer vorheizt, bereite das Ei-Milch-Gemisch vor. Verquirle dazu das Ei mit einem Esslöffel Milch.
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Bestreiche die Schinkenkipferl mit dem Ei-Milch-Gemisch. Achte darauf, dass die Kipferl rundum gut damit bedeckt sind.
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Lege die Kipferl vorsichtig in den vorgeheizten Airfryer. Achte darauf, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
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Stelle den Airfryer auf 180 Grad und stelle die Zeit auf 15 Minuten ein. Kontrolliere die Kipferl nach etwa 10 Minuten. Je nach Airfryer-Modell und Größe der Kipferl kann die Backzeit variieren.
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Sobald die Kipferl goldbraun sind, kannst du sie aus dem Airfryer nehmen. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Guten Appetit!
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Schneide zuerst 1/3 vom Schinken in kleine Würfel. Hacke dann einen kleinen Bund frische Petersilie fein. Verrühre den Schinken, die Petersilie und 200ml Crème fraîche in einer Schüssel. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
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Rolle nun den Blätterteig aus und schneide ihn in kleine Quadrate. Auf die Mitte jedes Quadrats gibst du 1 EL der Füllung. Rolle den Teig zu einem Kipferl ein und biege es in Form. Achte darauf, die Enden gut zu verdrehen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
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Lege nun ein Stück Backpapier in den Korb des Airfryers. Dies verhindert, dass die Füllung beim Backen ausläuft und erleichtert die Reinigung. Platziere die Schinkenkipferl mit etwas Abstand zueinander auf das Backpapier.
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Verquirle 1 Ei mit 1 EL Milch und bestreiche die Kipferl damit. Dies gibt den Kipferl eine schöne goldbraune Farbe.
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Nun geht es ans Backen. Stelle deinen Airfryer auf 180 Grad und die Zeit auf 15 Minuten. Bei einem Airfryer ist es nicht notwendig, diesen vorzuheizen. Beginne also direkt mit dem Backvorgang.
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Behalte deine Kipferl während des Backvorgangs im Auge. Jeder Airfryer ist ein bisschen anders und eventuell benötigen deine Kipferl ein paar Minuten mehr oder weniger. Sie sollten am Ende goldbraun sein.
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Wenn die Backzeit abgelaufen ist, nimm die Kipferl vorsichtig aus dem Airfryer und lass sie ein wenig abkühlen. Jetzt sind sie bereit zum Servieren und Genießen!
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