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Ein Teller mit gedrehten Nudeln, garniert mit Schinkenstücken und frischer Petersilie. Neben dem Teller liegen ein Besteck, geriebener Käse, Zitrone und ein Glas mit einem Getränk. Der Hintergrund ist in sanften Rosa- und Beigetönen gehalten.

Schinken Rührei Nudeln

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    158 kcal

  • Fett

    5.6 g

  • Kohlenhydrate

    20.1 g

  • Protein

    6.8 g

  • Zucker

    0.8 g

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Rezepte

Schinken Rührei Nudeln

Image of Schinken Rührei Nudeln
  • 1 EL Öl
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 1 Prise Kräuter (nach belieben)
  • Petersilie (optional)
  • 200 g Fusilli-Nudeln
  • 100 g Schinken
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 3 Stk. Eier
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Schritt 1 / von 4

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und anschließend kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht nachgaren. Währenddessen die Zwiebeln und den Schinken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 4

Eine Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zutaten in etwas Butter oder Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Währenddessen die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. (z.b. Oregano, Majoran, Kräuter der Provence etc.)

Schritt 3 / von 4

Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und kurz anbraten. Anschließend die Eiermischung darüber gießen und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.

Schritt 4 / von 4

Zum Schluss nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren.

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Zutaten

2

Personen

1 EL

Öl

0.5 TL

Salz

0.25 TL

Pfeffer

1 Prise

Kräuter (nach belieben)

Petersilie (optional)

200 g

Fusilli-Nudeln

100 g

Schinken

1 Stk.

Zwiebel

3 Stk.

Eier

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und anschließend kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht nachgaren. Währenddessen die Zwiebeln und den Schinken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 4

Eine Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zutaten in etwas Butter oder Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Währenddessen die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. (z.b. Oregano, Majoran, Kräuter der Provence etc.)

Schritt 3 / von 4

Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und kurz anbraten. Anschließend die Eiermischung darüber gießen und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.

Schritt 4 / von 4

Zum Schluss nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren.

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