Ein Teller mit gedrehten Nudeln, garniert mit Schinkenstücken und frischer Petersilie. Neben dem Teller liegen ein Besteck, geriebener Käse, Zitrone und ein Glas mit einem Getränk. Der Hintergrund ist in sanften Rosa- und Beigetönen gehalten.

Schinken-Rührei-Nudeln

Name: Schinken-Rührei-Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 TL Salz; 1 EL Öl; 0.25 TL Pfeffer; 1 Prise Kräuter (nach belieben); Petersilie (optional); 200 g Fusilli-Nudeln; 1 Stk. Zwiebel; 100 g Schinken; 3 Stk. Eier

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
181 kcal
Fett
7.7 g
Kohlenhydrate
19.6 g
Protein
8.5 g
Zucker
1.6 g

fabian

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Rezepte

Zutaten

Personen

0.5 TL

Salz

1 EL

Öl

0.25 TL

Pfeffer

1 Prise

Kräuter (nach belieben)

Petersilie (optional)

200 g

Fusilli-Nudeln

1 Stk.

Zwiebel

100 g

Schinken

3 Stk.

Eier

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Person gießt Wasser über frisch gekochte Fusilli in einem Sieb im Spülbecken, um die Pasta abzuspülen.

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und anschließend kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht nachgaren. Währenddessen die Zwiebel und den Schinken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 4

Oberkörper einer Person in Schürze rührt mit Holzlöffel in einer Pfanne auf dem Herd; darin braten gewürfelter Speck und Zwiebelstücke.

Eine Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zutaten in etwas Butter oder Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Währenddessen die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen (z. B. Oregano, Majoran, Kräuter der Provence).

Schritt 3 / von 4

Eine Person in Schürze gießt verquirlte Eier aus einer Glasschüssel in eine Pfanne auf dem Herd, in der Nudeln und kleine Fleischwürfel liegen.

Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und kurz anbraten. Anschließend die Eiermischung darüber gießen und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.