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Ein Teller mit frischer Papaya, geschält und in Spalten geschnitten, dekoriert mit gekochten Garnelen und frischem Schnittlauch. Daneben eine Schale mit einer cremigen Sauce und weitere Garnelen. Im Hintergrund liegen Hälften einer Papaya und Zitronenschnitze.

Scampi-Papaya-Salat

20 Min Gesamt

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    75 kcal

  • Fett

    2.2 g

  • Kohlenhydrate

    11.5 g

  • Protein

    3.5 g

  • Zucker

    8.7 g

#Salate #International #Pescetarier

Scampi-Papaya-Salat

Image of Scampi-Papaya-Salat
  • 1 Stk. Papaya (ca. 400 g)
  • 100 g Cocktailgarnelen
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 20 g Brunnenkresse
  • 2 EL Salatcreme (Fertigprodukt 16 % Fett)
  • 2 EL Magerjoghurt
  • 1 TL rote Currypaste (Asienladen)
  • 1 EL Chilisoße (süßsauer)
  • 1 EL passierte Tomaten
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise Ingwerpulver
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Schritt 1 / von 3

Papaya halbieren, Kerne herausschaben. Papayahälften schälen, das Fruchtfleisch längs in Spalten schneiden und auf zwei großen Tellern dekorativ anrichten. Garnelen waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.

Schritt 2 / von 3

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und längs in feine Streifen schneiden. Kresse waschen und trockenschütteln. Alles mit den Papayaspalten anrichten.

Schritt 3 / von 3

Salatcreme mit Joghurt, Currypaste, passierten Tomaten, Chilisoße und Zitronensaft vermischen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken. Den Dip zum Papayasalat servieren.

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Zutaten

2

Personen

1 Stk.

Papaya (ca. 400 g)

100 g

Cocktailgarnelen

50 g

Frühlingszwiebeln

20 g

Brunnenkresse

2 EL

Salatcreme (Fertigprodukt 16 % Fett)

2 EL

Magerjoghurt

1 TL

rote Currypaste (Asienladen)

1 EL

Chilisoße (süßsauer)

1 EL

passierte Tomaten

2 EL

Zitronensaft

1 Prise

Salz

1 Prise

Cayennepfeffer

1 Prise

Ingwerpulver

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Papaya halbieren, Kerne herausschaben. Papayahälften schälen, das Fruchtfleisch längs in Spalten schneiden und auf zwei großen Tellern dekorativ anrichten. Garnelen waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.

Schritt 2 / von 3

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und längs in feine Streifen schneiden. Kresse waschen und trockenschütteln. Alles mit den Papayaspalten anrichten.

Schritt 3 / von 3

Salatcreme mit Joghurt, Currypaste, passierten Tomaten, Chilisoße und Zitronensaft vermischen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken. Den Dip zum Papayasalat servieren.

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