Ein Teller mit frischer Papaya, geschält und in Spalten geschnitten, dekoriert mit gekochten Garnelen und frischem Schnittlauch. Daneben eine Schale mit einer cremigen Sauce und weitere Garnelen. Im Hintergrund liegen Hälften einer Papaya und Zitronenschnitze.

Scampi-Papaya-Salat

Name: Scampi-Papaya-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Stk. Papaya (ca. 400 g); 100 g Cocktailgarnelen; 50 g Frühlingszwiebeln; 20 g Brunnenkresse; 2 EL Salatcreme (Fertigprodukt 16 % Fett); 2 EL Magerjoghurt; 1 TL rote Currypaste (Asienladen); 1 EL Chilisoße (süßsauer); 1 EL passierte Tomaten; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Ingwerpulver

20 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
75 kcal
Fett
2.2 g
Kohlenhydrate
11.5 g
Protein
3.5 g
Zucker
8.7 g

Zutaten

Personen

Für den Salat:

1 Stk.

Papaya (ca. 400 g)

100 g

Cocktailgarnelen

50 g

Frühlingszwiebeln

20 g

Brunnenkresse

Für das Dressing:

2 EL

Salatcreme (Fertigprodukt 16 % Fett)

2 EL

Magerjoghurt

1 TL

rote Currypaste (Asienladen)

1 EL

Chilisoße (süßsauer)

1 EL

passierte Tomaten

2 EL

Zitronensaft

1 Prise

Salz

1 Prise

Cayennepfeffer

1 Prise

Ingwerpulver

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Person ordnet dünne Papayascheiben auf einem großen weißen Teller auf einer Küchenarbeitsfläche.

Papaya halbieren, Kerne herausschaben. Papayahälften schälen, das Fruchtfleisch längs in Spalten schneiden und auf zwei großen Tellern dekorativ anrichten. Garnelen waschen und mit Küchenpapier trockentupfen.

Schritt 2 / von 3

Hände einer Person schneiden Frühlingszwiebeln auf einem Holzbrett in einer modernen Küche; im Vordergrund ein Teller mit geschnittenen Süßkartoffeln und eine Schüssel mit Sprossen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und längs in feine Streifen schneiden. Kresse waschen und trockenschütteln. Alles mit den Papayaspalten anrichten.

Schritt 3 / von 3

Person würzt cremige Sauce mit einem Löffel auf einer Küchenarbeitsplatte; daneben Teller mit orangefarbenen Scheiben und Garnelen sowie kleine Schälchen mit Gewürzen, Salz und ein Schneebesen.

Salatcreme mit Joghurt, Currypaste, passierten Tomaten, Chilisoße und Zitronensaft vermischen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Ingwer abschmecken. Den Dip zum Papayasalat servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Scampi-Papaya-Salat

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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