Zwei Teller mit geröstetem Brot belegt mit Linsengemüse, gewürfelten Kartoffeln, roten Zwiebeln und einem Klecks cremiger Sauce, garniert mit Kräutern.

Sauerteig Toast mit Linsen, Kartoffeln und Miso Butter

Name: Sauerteig Toast mit Linsen, Kartoffeln und Miso Butter
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Kartoffeln; Salz und Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 250 g gekochte Linsen; 1 kleine rote Zwiebel; 4 Scheiben Sauerteigbrot; 50 g Butter; 1 EL helle Misopaste; 1 TL Zitronensaft; 2 EL gehackte Kräuter; Zitronenabrieb

35 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
198 kcal
Fett
7.2 g
Kohlenhydrate
28.7 g
Protein
5.6 g
Zucker
2.2 g

Zutaten

Personen

Für den Toast

300 g

Kartoffeln

Salz und Pfeffer

2 EL

Olivenöl

250 g

gekochte Linsen

kleine rote Zwiebel

Scheiben Sauerteigbrot

50 g

Butter

Für die Miso-Butter

1 EL

helle Misopaste

1 TL

Zitronensaft

2 EL

gehackte Kräuter

Zitronenabrieb

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Kartoffeln schälen oder gründlich waschen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Abgießen und gut ausdampfen lassen.

Schritt 2 / von 5

Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit Olivenöl 6 bis 8 Minuten goldbraun braten. Linsen und fein geschnittene rote Zwiebel zugeben und 2 bis 3 Minuten mitrösten.

Schritt 3 / von 5

Butter bei niedriger Hitze schmelzen, Misopaste einrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Butter soll cremig bleiben und nicht stark kochen.

Schritt 4 / von 5

Sauerteigbrot in einer Pfanne oder im Toaster knusprig rösten.

Schritt 5 / von 5

Linsen und Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken, auf den Toasts verteilen und mit Miso-Butter sowie Zitronenabrieb fertigstellen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Sauerteig Toast mit Linsen, Kartoffeln und Miso Butter

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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