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Auf einem Tisch sind verschiedene Teller mit Salat und einer Mischung aus Garnelen und anderen Zutaten angerichtet. Zwei Personen greifen nach Salatblättern, um ihre Speisen zuzubereiten. Rote Getränke und kleine Schalen mit weiteren Zutaten sind ebenfalls vorhanden.

San Choi Bao mit Black Tiger Garnelen

30 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    105 kcal

  • Fett

    2.5 g

  • Kohlenhydrate

    7.4 g

  • Protein

    10.8 g

  • Zucker

    1.9 g

#Fingerfood #Chinesisch #Low Carb

San Choi Bao mit Black Tiger Garnelen

Image of San Choi Bao mit Black Tiger Garnelen
  • 180 g Bio Black Tiger Garnelen
  • 150 g grüner Spargel
  • 80 g Shiitake Pilze
  • 3 Stg Koriander
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 10 g Ingwer
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2.99 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Sake
  • 2 EL Austernsauce
  • 5 Blätter Römersalat
  • 2 EL Hoisinsauce
  • Röstzwiebeln
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Schritt 1 / von 4

Garnelen am Vortag in den Kühlschrank legen und über Nacht langsam auftauen lassen. Am nächsten Tag Garnelen abspülen, trocken tupfen, schälen und grob zerkleinern. Spargel putzen, abtrocknen, das holzige Ende entfernen, das untere Drittel schälen, Stangen halbieren und in feine Stücke schneiden. Pilze säubern und je nach Größe halbieren oder dritteln.

Schritt 2 / von 4

Koriander und Frühlingszwiebeln waschen und trocken schütteln. Koriander samt Stielen fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3 / von 4

Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz darin anrösten. Garnelen, Spargel und Pilze hinzufügen und rund 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Honig beträufeln und mit Sake ablöschen. Austernsauce, Koriander und Frühlingszwiebeln untermischen und kurz durchschwenken.

Schritt 4 / von 4

Äußere Blätter der Salatherzen ablösen, gründlich waschen und trocknen. Zum Anrichten die Blätter mit etwas Hoisinsauce bestreichen, Garnelenfüllung darauf geben, mit Röstzwiebeln bestreuen und sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

180 g

Bio Black Tiger Garnelen

150 g

grüner Spargel

80 g

Shiitake Pilze

3 Stg

Koriander

50 g

Frühlingszwiebeln

10 g

Ingwer

2 Stk.

Knoblauchzehen

2.99 EL

Sonnenblumenöl

1 EL

Honig

2 EL

Sake

2 EL

Austernsauce

5 Blätter

Römersalat

2 EL

Hoisinsauce

Röstzwiebeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Garnelen am Vortag in den Kühlschrank legen und über Nacht langsam auftauen lassen. Am nächsten Tag Garnelen abspülen, trocken tupfen, schälen und grob zerkleinern. Spargel putzen, abtrocknen, das holzige Ende entfernen, das untere Drittel schälen, Stangen halbieren und in feine Stücke schneiden. Pilze säubern und je nach Größe halbieren oder dritteln.

Schritt 2 / von 4

Koriander und Frühlingszwiebeln waschen und trocken schütteln. Koriander samt Stielen fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 3 / von 4

Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz darin anrösten. Garnelen, Spargel und Pilze hinzufügen und rund 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Honig beträufeln und mit Sake ablöschen. Austernsauce, Koriander und Frühlingszwiebeln untermischen und kurz durchschwenken.

Schritt 4 / von 4

Äußere Blätter der Salatherzen ablösen, gründlich waschen und trocknen. Zum Anrichten die Blätter mit etwas Hoisinsauce bestreichen, Garnelenfüllung darauf geben, mit Röstzwiebeln bestreuen und sofort servieren.

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