Was möchtest du kochen?
Köstlichkeitender Saison
Frühlingsküche im Mai – Frisch, grün und voller Leben
Der Mai bringt den Frühling in seiner ganzen Vielfalt auf den Teller. Die Natur steht in voller Blüte, und auch in der Küche wird es jetzt bunt, leicht und aromatisch. Frisches Gemüse, erste heimische Früchte und eine große Auswahl an Kräutern sorgen für lebendige, unkomplizierte Gerichte, die Lust auf sonnige Tage machen.
Frisches Frühlingsgemüse in Bestform
Im Mai hat das Frühlingsgemüse Hochsaison: Spargel steht weiterhin im Mittelpunkt und wird in unzähligen Varianten genossen – klassisch, modern oder kreativ kombiniert. Auch Spinat, Radieschen, Kohlrabi und Frühlingszwiebelnbringen Frische und Leichtigkeit in die Küche.
Erbsen, Mangold und junge Karotten sorgen für zarte Aromen und lassen sich vielseitig einsetzen – ob gedünstet, im Ofen oder als Bestandteil leichter Gerichte. Salate wie Kopfsalat, Rucola oder Lollo Rosso sind jetzt besonders knackig und aromatisch.
Auch Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln bleiben wichtige Grundlagen und lassen sich ideal mit den frischen Zutaten kombinieren.
Erste heimische Früchte
Im Mai beginnt endlich die Zeit der heimischen Früchte: Erdbeeren sind das Highlight des Monats – süß, saftig und vielseitig einsetzbar. Ob pur, im Dessert oder im Salat – sie bringen echten Frühlingsgenuss auf den Teller.
Daneben sind weiterhin Äpfel aus Lagerung verfügbar, während Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruitsfür zusätzliche Frische sorgen.
Kräuter in voller Vielfalt
Jetzt haben Kräuter Hochsaison: Schnittlauch, Petersilie, Dill, Kerbel, Kresse und Minze bringen intensive Frische und feine Würze in jede Küche. Sie sind die perfekte Ergänzung zu leichten Frühlingsgerichten und sorgen für aromatische Highlights.
Auch Bärlauch klingt langsam aus, bleibt aber vielerorts noch verfügbar und verleiht Gerichten eine würzige Note.
Leichte Küche für sonnige Tage
Im Mai wird die Küche spürbar leichter: Frische Salate, Spargelgerichte, leichte Pasta, Gemüsepfannen oder Quiches stehen im Mittelpunkt. Auch kalte Speisen, Picknickgerichte oder schnelle Kombinationen gewinnen an Bedeutung.
Der Mai lädt dazu ein, die Frische der Saison zu genießen – mit einfachen, aromatischen Gerichten, die den Frühling von seiner schönsten Seite zeigen.
