Name: Saftiger Hefezopf mit Pistazien, Mandeln und Aprikosen
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Hefeteig; 0.5 Würfel frische Hefe (20 g); 250 ml lauwarme Milch; 500 g Mehl; 80 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; Füllung; 75 g gemahlene Pistazien; 100 g gemahlene Mandeln; 100 g gehackte Mandeln; 100 g Butter; 100 ml Sahne (alternativ Milch); 150 g getrocknete Aprikosen; fein gehackt; 3 EL brauner Zucker; Abrieb einer Bio-Orange; 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker; Zum Bestreichen; 1 Eigelb; 2 EL Milch

Hefeteig

0.5 Würfel frische Hefe (20 g)

250 ml lauwarme Milch

500 g Mehl

80 g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

Füllung

75 g gemahlene Pistazien

100 g gemahlene Mandeln

100 g gehackte Mandeln

100 g Butter

100 ml Sahne (alternativ Milch)

150 g getrocknete Aprikosen, fein gehackt

3 EL brauner Zucker

Abrieb einer Bio-Orange

1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker

Zum Bestreichen

1 Eigelb

2 EL Milch

Saftiger Hefezopf mit Pistazien, Mandeln und Aprikosen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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