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Eine Kastenform mit Butter einfetten und nach Belieben etwas Rohrzucker hineinstreuen, damit der Kuchen außen knuspriger wird. Die Schale der Orange abreiben. Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln, größere Früchte achteln. Die Hälfte davon mit Wasser in einen Topf geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis ein Kompott entsteht, dabei gelegentlich umrühren.
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In einer weiteren Schüssel Zucker, geschmolzene Butter, Orangenabrieb, Vanilleextrakt und Eier etwa 1 Minute hell und schaumig schlagen. Joghurt und Erdbeerkompott hinzufügen und unterrühren. Danach die Mischung vorsichtig unter die Mehlmischung heben und die Hälfte der restlichen Erdbeeren unterheben, einige Beeren für die Dekoration beiseitelegen. Darauf achten, den Teig nicht zu stark zu vermengen.
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Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die restlichen Erdbeeren darauf verteilen. Mit etwas Rohrzucker bestreuen und im Ofen etwa 65–75 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen beim Einstechen sauber herauskommt. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen und serviert wird. Nach Belieben mit Schlagsahne oder zusätzlichem Joghurt genießen.
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Fette die Kastenform mit etwas Butter ein und streue nach Belieben Rohrzucker hinein, damit der Kuchen außen knuspriger wird.
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Reibe die Schale der halben Orange ab. Gib die Hälfte der Erdbeeren mit 1 EL Wasser in den Mixtopf. Schließe den Deckel und koche die Erdbeeren 10 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1, bis ein Kompott entsteht. Nimm das Kompott aus dem Mixtopf und stelle es zur Seite.
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Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
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Gib das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in den Mixtopf. Mische alles 10 Sekunden auf Stufe 4. Fülle die Mischung in eine separate Schüssel um.
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Gib den Zucker, die geschmolzene Butter, den Orangenabrieb, das Vanilleextrakt und die Eier in den Mixtopf. Schlage die Mischung 1 Minute auf Stufe 4, bis sie hell und schaumig ist.
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Füge den griechischen Joghurt und das Erdbeerkompott zur Ei-Zucker-Mischung im Mixtopf hinzu. Rühre 20 Sekunden auf Stufe 3, bis alles gut vermischt ist.
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Gib die Mehlmischung zurück in den Mixtopf. Hebe die Mischung vorsichtig 10 Sekunden auf Stufe 3 unter. Achte darauf, nicht zu stark zu vermengen.
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Füge die Hälfte der restlichen Erdbeeren hinzu und hebe sie 5 Sekunden auf Stufe 2 unter. Ein paar Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
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Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und verteile die restlichen Erdbeeren darauf. Streue etwas Rohrzucker darüber.
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Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 65–75 Minuten. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist – es sollte sauber herauskommen.
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Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Serviere ihn nach Belieben mit Schlagsahne oder zusätzlichem Joghurt.
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