Ein frisch gebackener Brotlaib mit buntem Gemüse, wie roten und gelben Paprika, ist auf einem weißen Teller angerichtet. Einige Scheiben sind geschnitten, und eine Zitronenscheibe sowie Thymianzweige liegen daneben. Im Hintergrund befindet sich eine kleine Schüssel mit buntem Gemüse.

Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch

Name: Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 4 Eier (Gr. M); 1 TL Salz; 100 g Speisestärke; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Safran; gemahlen; 1 Paprikaschote; rot; 1 Paprikaschote; grün; 1 EL Keimöl; Pfeffer; weiß; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Thymian; 1 Dose Thunfisch naturelle (150 g)

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
293 kcal
Fett
18.9 g
Kohlenhydrate
19.6 g
Protein
9.2 g
Zucker
2.1 g

#Quiche #Pescetarier

Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch

125 g Butter oder Margarine
4 Eier (Gr. M)
1 TL Salz
100 g Speisestärke
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Safran, gemahlen
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, grün
1 EL Keimöl
Pfeffer, weiß
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Thymian
1 Dose Thunfisch naturelle (150 g)

Schritt 1 / von 3

Das weiche Fett, Eier, Salz, Speisestärke, Mehl, Backpulver und Safran mit dem Handrührgerät (Schneebesen) ca. 2 Minuten gut verrühren. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 3

Das Keimöl in einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen zugeben und etwa 5 Minuten andünsten. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian kräftig abschmecken. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 3 / von 3

Den Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken. Abgekühlte Paprikastreifen und Thunfisch unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Länge) füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.

Schritt 1 / von 7

Paprika entkernen und in groben Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

Schritt 2 / von 7

Öl in den Mixtopf geben, Paprika wieder zugeben und ohne Messbecher 5 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 andünsten, mit Pfeffer, Cayenne und Thymian würzen, in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 7

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform (25 cm) mit Backpapier auslegen.

Schritt 4 / von 7

Butter in Stücken, Eier und Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 cremig rühren.

Schritt 5 / von 7

Speisestärke, Mehl, Backpulver und Safran zugeben, dann 20 Sek. / Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren; bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 4.

Schritt 6 / von 7

Thunfisch abtropfen lassen, grob zerpflücken, zusammen mit den abgekühlten Paprikastreifen in den Mixtopf geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 unterheben; ggf. mit dem Spatel nachhelfen.

Schritt 7 / von 7

Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im Ofen ca. 45 Min. backen; danach kurz abkühlen lassen, aus der Form heben und vollständig auskühlen lassen.

Zutaten

Personen

125 g

Butter oder Margarine

Eier (Gr. M)

1 TL

Salz

100 g

Speisestärke

100 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1 Prise

Safran, gemahlen

Paprikaschote, rot

Paprikaschote, grün

1 EL

Keimöl

Pfeffer, weiß

1 Prise

Cayennepfeffer

1 Prise

Thymian

1 Dose

Thunfisch naturelle (150 g)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Das Keimöl in einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen zugeben und etwa 5 Minuten andünsten. Mit Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian kräftig abschmecken. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 3 / von 3

Schritt 1 / von 7

Paprika entkernen und in groben Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform (25 cm) mit Backpapier auslegen.

Schritt 4 / von 7

Butter in Stücken, Eier und Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 cremig rühren.

Schritt 5 / von 7

Speisestärke, Mehl, Backpulver und Safran zugeben, dann 20 Sek. / Stufe 4 zu einem glatten Teig verrühren; bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 4.

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im Ofen ca. 45 Min. backen; danach kurz abkühlen lassen, aus der Form heben und vollständig auskühlen lassen.