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Ein gefüllter, weißer Becher mit einer bunten Mischung aus Eiern, Speck und Kräutern steht auf einem Tisch. Daneben liegen gebratene Speckstreifen und eine kleine Schale mit Zwiebelstücken. Im Hintergrund sind zwei orangefarbene Salz- und Pfeffermühlen und ein Blumentopf zu sehen.

Rührei aus der Tasse

5 Min Gesamt

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    162 kcal

  • Fett

    11.3 g

  • Kohlenhydrate

    2.4 g

  • Protein

    12.3 g

  • Zucker

    1.6 g

#Ei #High Protein

Rührei aus der Tasse

Image of Rührei aus der Tasse
  • 2 Stk. Eier
  • 1 EL Milch
  • 2 EL Schalotten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Blätter Basilikum
  • 2 EL Speck
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Schritt 1 / von 2

Eier in eine mikrowellengeeignete Tasse geben. Milch, Schalotten und Speck hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich verquirlen. 

Schritt 2 / von 2

Die Tasse in die Mikrowelle stellen und 2 Minuten bei 800 Watt erhitzen. Aus der Mikrowelle nehmen, mit Basilikum garnieren und direkt in der Tasse servieren.

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Zutaten

1

Personen

2 Stk.

Eier

1 EL

Milch

2 EL

Schalotten

Salz

Pfeffer

3 Blätter

Basilikum

2 EL

Speck

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Eier in eine mikrowellengeeignete Tasse geben. Milch, Schalotten und Speck hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich verquirlen. 

Schritt 2 / von 2

Die Tasse in die Mikrowelle stellen und 2 Minuten bei 800 Watt erhitzen. Aus der Mikrowelle nehmen, mit Basilikum garnieren und direkt in der Tasse servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Nicht zwingend, gründliches Verquirlen reicht in der Regel; bei ungleichmäßiger Hitze empfiehlt es sich aber, nach etwa 60 Sekunden kurz zu prüfen und bei Bedarf 10–20 Sekunden weiterzugaren oder kurz umzurühren.

Ja, Speck und Schalotten lassen sich vorausbraten und halten sich im Kühlschrank 1–2 Tage in einem luftdichten Behälter; kalt zugeben genügt, sie müssen vor dem Mikrowellen-Garen nicht erneut erhitzt werden.

Kürzere Garintervalle oder niedrigere Leistung verhindern gummiige Textur; stelle die Mikrowelle auf 70–80 % Leistung oder gare 60 Sekunden, prüfe und gib dann 15–30 Sekunden hinzu, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Ja, als Ersatz eignen sich geräucherter Tofu oder gebratene Champignons; verwende etwa dieselbe Menge (ca. 2 EL fein gewürfelter Tofu oder 2 EL klein geschnittene, kurz angebratene Pilze).

Viele bekannte Gerichte haben Ei als Hauptzutat:

  • Omelett: Schnell gemacht, herzhaft oder süß füllbar.
  • Frittata: Italienische Variante, oft mit Gemüse oder Käse.
  • Shakshuka: In Tomatensauce pochierte Eier, nordafrikanisch.
  • Soufflé: Luftig gebackenes Gericht, süß oder herzhaft.
  • Eiersalat: Gekochte Eier mit Mayonnaise, Senf und Kräutern.

Tipp:
Eier lassen sich hervorragend mit Resten kombinieren – Gemüse, Käse oder Kräuter geben jedem Ei-Gericht Abwechslung.

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