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Ein Teller mit Rührei, garniert mit frischem Dill, befindet sich in einer hellen Pfanne. Daneben liegt ein Stück Brot. Im Hintergrund sind ein Eierhalb und eine Serviette sichtbar.

Rührei

10 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    187 kcal

  • Fett

    14.1 g

  • Kohlenhydrate

    1.5 g

  • Protein

    12.3 g

  • Zucker

    1.5 g

#Ei #International #Low Carb

Rührei

Image of Rührei
  • 4 Stk. Eier
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Kräuter
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Schritt 1 / von 3

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit der Milch verquirlen, bis die Masse gleichmäßig ist. Dabei nicht zu stark schlagen, damit das Rührei schön cremig bleibt. Eine Pfanne auf niedrige bis mittlere Hitze erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.

Schritt 2 / von 3

Die Eimischung hineingießen und mit einem Holzlöffel oder einem Spatel langsam rühren. Wichtig ist, die Eier bei niedriger Hitze sanft stocken zu lassen und immer wieder vorsichtig zu bewegen, sodass cremige, weiche Stücke entstehen.

Schritt 3 / von 3

Sobald das Rührei noch leicht feucht, aber nicht mehr flüssig ist, vom Herd nehmen – die Resthitze sorgt dafür, dass es gar wird. Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

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Zutaten

2

Personen

4 Stk.

Eier

50 ml

Milch

1 EL

Butter

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Kräuter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit der Milch verquirlen, bis die Masse gleichmäßig ist. Dabei nicht zu stark schlagen, damit das Rührei schön cremig bleibt. Eine Pfanne auf niedrige bis mittlere Hitze erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.

Schritt 2 / von 3

Die Eimischung hineingießen und mit einem Holzlöffel oder einem Spatel langsam rühren. Wichtig ist, die Eier bei niedriger Hitze sanft stocken zu lassen und immer wieder vorsichtig zu bewegen, sodass cremige, weiche Stücke entstehen.

Schritt 3 / von 3

Sobald das Rührei noch leicht feucht, aber nicht mehr flüssig ist, vom Herd nehmen – die Resthitze sorgt dafür, dass es gar wird. Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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