Schritt
1
/
von
5
Mehl, Hartweizengrieß, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er elastisch ist.
Schritt
2
/
von
5
Eine Schüssel mit etwas Olivenöl einreiben, den Teig hineinlegen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt
3
/
von
5
Nach der Gehzeit den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen ausrollen.
Schritt
4
/
von
5
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladenbrote nacheinander in die heiße Pfanne legen. Jede Seite 2–3 Minuten backen, bis sich goldbraune Flecken bilden. Während des Backens leicht andrücken, damit das Brot gleichmäßig aufgeht.
Schritt
5
/
von
5
Die Fladenbrote warm servieren.
Schritt
1
/
von
7
Mehl, Hartweizengrieß, Salz, Zucker und Trockenhefe in den Mixtopf geben und mischen: 10 Sek. / Stufe 4.
Schritt
2
/
von
7
Wasser und Olivenöl zugeben, dann zu einem geschmeidigen Teig kneten: 3 Min. / Knetstufe.
Schritt
3
/
von
7
Teig mit geölten Händen zu einer Kugel formen, in den geölten Mixtopf zurücklegen oder in eine geölte Schüssel umsetzen, abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 60 Min.); Thermomix ruht.
Schritt
4
/
von
7
Gegangenen Teig auf die Arbeitsfläche geben, in 4 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen; Mixtopf nicht spülen.
Schritt
5
/
von
7
Jede Teigkugel auf bemehlter Arbeitsfläche dünn zu Fladen ausrollen; Thermomix ruht.
Schritt
6
/
von
7
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Fladenbrote nacheinander ohne Fett backen, je Seite 2–3 Min., bis goldbraune Flecken entstehen; dabei leicht andrücken.
Schritt
7
/
von
7
Fladenbrote warm servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
Hinzugefügt - Zur Liste 
