Ein Glas und eine kleine Schale mit roter Zwiebelmarmelade, garniert mit Rosmarin, daneben ein Holzbrett mit einem Stück Weichkäse und mehreren Brotscheiben.

Rotes Zwiebel Chutney

Name: Rotes Zwiebel Chutney
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 4 Stk. rote Zwiebeln; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 EL Rosmarin; 80 g Rohrzucker; 0.5 TL Salz; 100 ml Aceto Balsamico; 50 ml Gemüsebouillon; Salz; Pfeffer

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
182 kcal
Fett
8.3 g
Kohlenhydrate
25.7 g
Protein
1.5 g
Zucker
21.1 g

Zutaten

Personen

2 EL

Olivenöl

4 Stk.

rote Zwiebeln

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 EL

Rosmarin

80 g

Rohrzucker

0.5 TL

Salz

100 ml

Aceto Balsamico

50 ml

Gemüsebouillon

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Rote Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Rosmarin fein schneiden.

Schritt 2 / von 3

Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln bei kleiner Hitze zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten dämpfen.

Schritt 3 / von 3

Knoblauch, Rosmarin, Rohrzucker und Salz beigeben und etwa 10 Minuten mitdämpfen. Aceto Balsamico und Gemüsebouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rotes Zwiebel Chutney

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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