Schritt
1
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von
4
Zwiebel in Ringe schneiden. Hähnchenbrust würfeln, salzen und pfeffern. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch 5–7 Min. rundum braten, bis es gar und gebräunt ist. In eine Schüssel umfüllen.
Schritt
2
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4
Zwiebelstücke in derselben Pfanne unter Rühren anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
Schritt
3
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von
4
Süßkartoffeln mit Kokosmilch, Wasser, Currypaste, Zucker und Brühe in die Pfanne geben, alles verrühren und Bratrückstände lösen. Aufkochen, dann Hitze senken und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Schritt
4
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4
Währenddessen Koriander hacken, Rotkohl in feine Streifen und Limette in Spalten schneiden. Gebratenes Hähnchen samt Saft und etwas Fischsauce zufügen, Curry erwärmen. Mit Reis anrichten und mit Koriander, Chili, Rotkohl und Limette servieren.
Schritt
1
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11
Schneide die Zwiebel in Viertel und gib davon ein Viertel in den Mixtopf. Zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Fülle die Zwiebelringe um und stelle sie beiseite.
Schritt
2
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11
Gib die restlichen Zwiebelviertel in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten.
Schritt
3
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11
Füge das Kokosöl hinzu und dünste die Zwiebeln 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
4
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11
Währenddessen schneide die Hähnchenbrust in Würfel und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Schritt
5
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11
Gib die Hähnchenwürfel in den Varoma-Behälter und stelle sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Setze den Varoma auf den Mixtopf und gare das Hähnchen 10 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1. Nimm den Varoma ab und stell das Hähnchen beiseite.
Schritt
6
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11
Gib die Süßkartoffel in den Mixtopf, zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5 und schiebe sie mit dem Spatel nach unten.
Schritt
7
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11
Füge die Kokosmilch, das Wasser, die rote Thai-Curry-Paste, den braunen Zucker und die Hühner-Bouillon hinzu. Gare alles 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt
8
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11
Währenddessen bereite den Jasminreis nach Packungsanleitung zu.
Schritt
9
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von
11
Nach dem Garen fügst du die Hähnchenwürfel samt Saft und einen Spritzer Fischsauce in den Mixtopf und erwärmst alles 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1, Linkslauf.
Schritt
10
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11
Währenddessen hacke den Koriander, schneide den Rotkohl in feine Streifen und die Limette in Spalten. Schneide auch die Chilischote in Ringe.
Schritt
11
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11
Richte das Hähnchen-Curry mit dem Jasminreis an und garniere es mit Koriander, Chili, Rotkohl und Limettenspalten. Serviere es sofort.
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