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Ein quadratisches Schälchen mit würziger Sauce, in der ein Silberlöffel steckt. Die Sauce hat eine dunkle, herzhafte Farbe. Neben dem Schälchen sind einige Kräuter und eine kleine Schale mit Gewürzen zu sehen, auf einem hellen Tisch.

Rotes Masalum

10 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    680 kcal

  • Fett

    72 g

  • Kohlenhydrate

    8 g

  • Protein

    2 g

  • Zucker

    4 g

#Pesto #Indisch #Glutenfrei

Rotes Masalum

Image of Rotes Masalum
  • 50 g Kokos- oder Mandelpulver
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Tandoori Masala
  • 1 TL Bockshornkleepulver
  • 2 Stk. rote Chilischoten
  • 2 TL brauner Zucker
  • 4 TL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 100 ml Rapsöl
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Schritt 1 / von 1

Alle Zutaten zu einer glatten Paste verrühren oder mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Die fertige Gewürzmasse in ein sauberes Schraubglas füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 1 / von 4

Chilischoten entstielen und ggf. entkernen, in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 2 / von 4

Kokos- oder Mandelpulver, Paprikapulver, Tandoori Masala, Bockshornkleepulver, braunen Zucker und Salz zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 vermischen, dabei trockenes Pulver von den Wänden nach unten schieben.

Schritt 3 / von 4

Zitronensaft und Rapsöl zugeben und 20 Sek. / Stufe 8 zu einer glatten Paste pürieren; bei Bedarf mit dem Spatel durch die Deckelöffnung unterstützen.

Schritt 4 / von 4

Paste in ein sauberes, sterilisiertes Schraubglas füllen, mit einer dünnen Schicht Öl bedecken, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

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Zutaten

10

Personen

50 g

Kokos- oder Mandelpulver

1 EL

Paprikapulver

1 EL

Tandoori Masala

1 TL

Bockshornkleepulver

2 Stk.

rote Chilischoten

2 TL

brauner Zucker

4 TL

Zitronensaft

1 TL

Salz

100 ml

Rapsöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 1

Alle Zutaten zu einer glatten Paste verrühren oder mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Die fertige Gewürzmasse in ein sauberes Schraubglas füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 1 / von 4

Chilischoten entstielen und ggf. entkernen, in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 2 / von 4

Kokos- oder Mandelpulver, Paprikapulver, Tandoori Masala, Bockshornkleepulver, braunen Zucker und Salz zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 vermischen, dabei trockenes Pulver von den Wänden nach unten schieben.

Schritt 3 / von 4

Zitronensaft und Rapsöl zugeben und 20 Sek. / Stufe 8 zu einer glatten Paste pürieren; bei Bedarf mit dem Spatel durch die Deckelöffnung unterstützen.

Schritt 4 / von 4

Paste in ein sauberes, sterilisiertes Schraubglas füllen, mit einer dünnen Schicht Öl bedecken, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

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