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Eine Person hält eine Schüssel mit einer bunten Salatmischung, die Rote Beete, Käse und Walnüsse enthält. Neben ihr steht eine weitere Schüssel mit ähnlichem Salat. Der Tisch ist mit einer weißen Tischdecke gedeckt.

Rote Rüben mit Ziegenkäse

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    187 kcal

  • Fett

    13.2 g

  • Kohlenhydrate

    9.4 g

  • Protein

    6.4 g

  • Zucker

    7 g

#Gemüse #International #Grillpartys #Vegetarisch

Rote Rüben mit Ziegenkäse

Image of Rote Rüben mit Ziegenkäse
  • Für die Rote Rüben:
  • 600 g vorgegarte rote Rüben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Balsamico
  • 1 TL Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für das Topping:
  • 160 g Ziegenkäse
  • 50 g Walnüsse
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Schritt 1 / von 7

Die vorgegarten roten Rüben bereitstellen und die Walnüsse grob hacken. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

Schritt 2 / von 7

Rote Rüben in Spalten schneiden und auf vier Stücke Grillfolie verteilen.

Schritt 3 / von 7

Olivenöl, Honig, Balsamico, Thymian, Salz und Pfeffer darübergeben.

Schritt 4 / von 7

Die rote Rüben in der Würzmischung 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Honig, Balsamico und Thymian einziehen.

Schritt 5 / von 7

Die Folie gut verschließen und die Päckchen auf dem Grill erwärmen.

Schritt 6 / von 7

Zum Schluss öffnen, Ziegenkäse und Walnüsse darauf verteilen und kurz weitergrillen.

Schritt 7 / von 7

Die roten Rüben mit Ziegenkäse und Walnüssen vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Rote Rüben:

600 g

vorgegarte rote Rüben

2 EL

Olivenöl

1 EL

Honig

1 EL

Balsamico

1 TL

Thymian

Salz

Pfeffer

Für das Topping:

160 g

Ziegenkäse

50 g

Walnüsse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Die vorgegarten roten Rüben bereitstellen und die Walnüsse grob hacken. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

Schritt 2 / von 7

Rote Rüben in Spalten schneiden und auf vier Stücke Grillfolie verteilen.

Schritt 3 / von 7

Olivenöl, Honig, Balsamico, Thymian, Salz und Pfeffer darübergeben.

Schritt 4 / von 7

Die rote Rüben in der Würzmischung 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit Honig, Balsamico und Thymian einziehen.

Schritt 5 / von 7

Die Folie gut verschließen und die Päckchen auf dem Grill erwärmen.

Schritt 6 / von 7

Zum Schluss öffnen, Ziegenkäse und Walnüsse darauf verteilen und kurz weitergrillen.

Schritt 7 / von 7

Die roten Rüben mit Ziegenkäse und Walnüssen vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, das geht, sie müssen aber vorher gar werden: Im Ofen bei 200 °C ca. 45–60 Minuten rösten oder auf dem Grill in dicht verschlossenen Alufolien-Päckchen mit etwas Wasser ca. 40–50 Minuten garen, bis sie weich sind.

Ja, im Ofen funktioniert es sehr gut: Päckchen bei 200 °C ca. 15–20 Minuten erwärmen, dann öffnen, Ziegenkäse und Walnüsse daraufgeben und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse weich ist.

Im Kühlschrank halten sich die vorbereiteten roten Rüben ohne Ziegenkäse 3–4 Tage, fertig kombiniert und warm am besten 1–2 Tage; Walnüsse am frischesten separat aufbewahren und erst beim Servieren zugeben.

Ja, als Ersatz eignen sich Feta (salziger, krümeliger), Ricotta Salata oder ein milder Frischkäse (cremig, weniger tangig) in gleicher Menge (ca. 160 g); achte darauf, weniger Salz zuzugeben, wenn du Feta verwendest.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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