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Teller mit dünn geschnittenen roten Rote-Bete-Scheiben, garniert mit cremigen Käsenocken, gehackten Pistazien und Olivenöl.

Rote Rüben Carpaccio mit Burrata und Pistazien

20 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    181 kcal

  • Fett

    13.2 g

  • Kohlenhydrate

    7.5 g

  • Protein

    6.4 g

  • Zucker

    4.1 g

#Salate #Italienisch #Glutenfrei

Rote Rüben Carpaccio mit Burrata und Pistazien

Image of Rote Rüben Carpaccio mit Burrata und Pistazien
  • 400 g gekochte Rote Rüben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Pkg. Burrata, 250 g
  • 40 g Pistazien
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Schritt 1 / von 4

Rote Rüben mit einem scharfen Messer oder Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf vier Tellern verteilen.

Schritt 2 / von 4

Olivenöl, Balsamico und Honig zu einem Dressing verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 / von 4

Burrata vorsichtig in Stücke zupfen und auf den roten Rüben verteilen.

Schritt 4 / von 4

Pistazien grob hacken, darüberstreuen und das Carpaccio mit dem Dressing beträufeln.

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Zutaten

4

Personen

400 g

gekochte Rote Rüben

2 EL

Olivenöl

1 EL

Balsamico

1 TL

Honig

Salz

Pfeffer

1 Pkg.

Burrata, 250 g

40 g

Pistazien

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Rote Rüben mit einem scharfen Messer oder Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf vier Tellern verteilen.

Schritt 2 / von 4

Olivenöl, Balsamico und Honig zu einem Dressing verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 / von 4

Burrata vorsichtig in Stücke zupfen und auf den roten Rüben verteilen.

Schritt 4 / von 4

Pistazien grob hacken, darüberstreuen und das Carpaccio mit dem Dressing beträufeln.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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