Schritt
1
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von
6
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die roten Linsen in einem Sieb abspülen, die Limette auspressen und den Koriander abzupfen.
Schritt
2
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von
6
Die Zwiebel in einem Topf andünsten, dann die Currypaste zugeben und kurz mitrösten, bis sie duftet.
Schritt
3
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von
6
Mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch aufgießen, die roten Linsen einrühren und alles 15–18 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt
4
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von
6
Die Suppe fein pürieren, bis sie cremig ist. Mit dem Limettensaft und Salz abschmecken.
Schritt
5
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von
6
Bei Bedarf noch etwas Brühe zum Verdünnen einrühren und die Würze mit Limette und Salz feinjustieren.
Schritt
6
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von
6
Die Rote-Linsen-Suppe in Schalen füllen, mit frischem Koriander bestreuen und mit Chili-Öl beträufeln.
Schritt
1
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von
8
Zwiebel schälen und halbieren, im Mixtopf zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5; mit Spatel nach unten schieben.
Schritt
2
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von
8
Zwiebel mit 1 EL Öl anschwitzen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1, dabei den Messbecher abnehmen.
Schritt
3
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von
8
Currypaste zugeben und kurz mitrösten: 30 Sek. / 120 °C / Stufe 1, Messbecher abgenommen lassen.
Schritt
4
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von
8
Rote Linsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen (außerhalb des Mixtopfs).
Schritt
5
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von
8
Abgespülte Linsen, Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Mixtopf geben, dann sanft garen: 18 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1, Messbecher aufgelegt als Spritzschutz.
Schritt
6
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von
8
Suppe nach Wunsch fein pürieren: 20–40 Sek. / Stufe 5–8, dabei langsam von Stufe 5 auf 8 steigern; bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser für die gewünschte Konsistenz ergänzen und 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
Schritt
7
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von
8
Limette halbieren, Saft der halben Limette zugeben und mit Salz abschmecken: 10 Sek. / Stufe 3.
Schritt
8
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von
8
Suppe in Schalen füllen, mit frischem Koriander, etwas Limettenschale (optional) und Chili-Öl finishen; sofort servieren.
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