Zwei karamellisierte Bananen in der Schale auf grünen Tellern, beträufelt mit Karamellsauce und garniert mit gehackten Nüssen und Schokoraspeln.

Rote gebackene Bananen mit Nusskrokant und Honig

Name: Rote gebackene Bananen mit Nusskrokant und Honig
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 120 g Zucker; 1 EL Butter; 50 g Mandeln; 50 g Pistazien; 4 Stk. Banane (rot); 1 EL Butter; 4 EL Ahornsirup; 30 g Edelbitterschokolade (73 % Kakao)

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
385 kcal
Fett
15.6 g
Kohlenhydrate
59.5 g
Protein
5.4 g
Zucker
48.8 g

Zutaten

Personen

Für das Nusskrokant

120 g

Zucker

1 EL

Butter

50 g

Mandeln

50 g

Pistazien

Für die Bananen

4 Stk.

Banane (rot)

1 EL

Butter

4 EL

Ahornsirup

30 g

Edelbitterschokolade (73 % Kakao)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zunächst 100 g Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, ohne zu rühren. Sobald der Zucker vollständig flüssig ist, den restlichen Zucker einrühren und ebenfalls schmelzen lassen. Die Butter zugeben, Mandeln und Pistazien grob hacken, unter den Karamell mischen und die Masse auf Backpapier vollständig auskühlen lassen. Anschließend in kleine Stücke brechen.

Schritt 2 / von 4

Die Bananen seitlich mit einem scharfen Messer einschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen, ohne die Schalen zu beschädigen. Die leeren Bananenschalen zum späteren Anrichten auf vier Teller legen.

Schritt 3 / von 4

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Bananenfruchtfleisch darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit etwas Krokant bestreuen und kurz weiterbraten, bis die Bananen leicht karamellisiert sind.

Schritt 4 / von 4

Das gebratene Fruchtfleisch zurück in die Bananenschalen legen, mit dem Nusskrokant bestreuen und mit Ahornsirup beträufeln. Die Edelbitterschokolade fein darüber raspeln und die Bananen sofort warm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rote gebackene Bananen mit Nusskrokant und Honig

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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