Name: Rote-Bete-Quiche mit Ziegenkäse und Walnüssen
Prep time: 95 min
Cook time: 30 min
Total time: 125 min
Yield: 12
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 10 g Salz; 80 g kalte Butter; 1 Stk. Ei (Größe M); 2 EL eiskaltes Wasser; Butter und Mehl zum Ausfetten der Form; 500 g Rote Bete (vorgegart & vakuumiert); 1 Stk. rote Zwiebel; 1 TL geschmacksneutrales Öl; 3 EL Balsamicoessig; Salz; Pfeffer; 250 ml Milch; 100 g Ziegenfrischkäse (alternativ Frischkäse); 4 Stk. Eier (Größe M); 1 TL getrockneter Thymian; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL gemahlene Muskatnuss; 150 g Feta; 20 g Walnüsse (optional)

Für den Boden:

200 g Dinkelmehl

10 g Salz

80 g kalte Butter

1 Stk. Ei (Größe M)

2 EL eiskaltes Wasser

Butter und Mehl zum Ausfetten der Form

Für die Füllung:

500 g Rote Bete (vorgegart & vakuumiert)

1 Stk. rote Zwiebel

1 TL geschmacksneutrales Öl

3 EL Balsamicoessig

Salz

Pfeffer

250 ml Milch

100 g Ziegenfrischkäse (alternativ Frischkäse)

4 Stk. Eier (Größe M)

1 TL getrockneter Thymian

0.5 TL Knoblauchpulver

0.5 TL gemahlene Muskatnuss

150 g Feta

20 g Walnüsse (optional)

Rote-Bete-Quiche mit Ziegenkäse und Walnüssen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

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