Schritt
1
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von
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Rote Bete waschen, trocken tupfen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben hobeln.
Schritt
2
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3
Scheiben auf Backpapier verteilen, mit Öl bepinseln, mit Fleur de Sel bestreuen und im Ofen bei 190 °C etwa 20 Min. knusprig backen.
Schritt
3
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3
Feta zerbröseln, mit Joghurt und Öl pürieren. Rosmarin und Knoblauch hacken, mit Zitronenabrieb, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren, mit Zitronensaft abschmecken und Chips mit Dip anrichten.
Schritt
1
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von
9
Rote Bete waschen, trocken tupfen, Enden abschneiden und in sehr dünne Scheiben hobeln; Feuchtigkeit mit Küchenpapier abtupfen, damit sie knusprig werden.
Schritt
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9
Airfryer optional auf 180 °C, 3 Min. vorheizen, wenn besonders knusprige Chips gewünscht sind.
Schritt
3
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9
Rote-Bete-Scheiben in einer Schüssel mit 2–3 EL Olivenöl mischen, leicht salzen (Fleur de Sel erst nach dem Garen).
Schritt
4
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9
Scheiben in einer Lage in den Korb legen (nicht überlappen; ggf. in mehreren Chargen arbeiten) und mit Ölspray leicht benebeln.
Schritt
5
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9
Bei 170–180 °C für 10–14 Min. garen, nach der Halbzeit Korb schütteln oder Scheiben wenden; die letzten Minuten eng kontrollieren, bis sie knusprig sind.
Schritt
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9
Chips sofort auf einem Gitter oder Küchenpapier ausdampfen lassen, mit Fleur de Sel bestreuen; nächste Charge gleichartig zubereiten.
Schritt
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9
Für den Dip Feta mit Joghurt und 2 EL Olivenöl glatt pürieren.
Schritt
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9
Rosmarin und Knoblauch fein hacken, mit Zitronenabrieb, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken.
Schritt
9
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9
Chips mit dem Dip servieren; beim Öffnen des Airfryers auf heißen Dampf achten und den heißen Korb mit Zange entnehmen.
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