Eine Pfanne mit drei Spiegeleiern, die auf einer rot-braunen Mischung aus Fleisch und Gewürzen liegen. Die Eier sind mit frischer Petersilie und zerbröckeltem Käse garniert. Daneben liegt eine Scheibe Vollkornbrot auf einem Holzbrett.

Rote Bete Shakshuka

Name: Rote Bete Shakshuka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Israelisch
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL gemahlener Koriander; 1 TL Salz und Pfeffer; 4 Stk. Eier; 50 g Feta; 1 EL gehackte Petersilie; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 Stk. Rote Bete; 1 Dose gewürfelte Tomaten

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
97 kcal
Fett
5.8 g
Kohlenhydrate
5.2 g
Protein
5.5 g
Zucker
3.7 g

Zutaten

Personen

1 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

0.5 TL

gemahlener Koriander

1 TL

Salz und Pfeffer

4 Stk.

Eier

50 g

Feta

1 EL

gehackte Petersilie

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

2 Stk.

Rote Bete

1 Dose

gewürfelte Tomaten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.

Schritt 2 / von 4

Rote Bete schälen und grob reiben, dann zur Pfanne geben und unter Rühren einige Minuten mitbraten. Kreuzkümmel, Paprikapulver und gemahlenen Koriander hinzufügen, anschließend die Tomaten unterrühren.

Schritt 3 / von 4

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 10–15 Minuten köcheln lassen. Vier Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineinschlagen.

Schritt 4 / von 4

Die Pfanne abdecken und die Eier bei niedriger Hitze stocken lassen. Mit zerbröseltem Feta und gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rote Bete Shakshuka

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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