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Ein rosa Teller mit vier filigranen Gebäckstücken in Form von Rosenblüten, bestäubt mit Puderzucker. Um den Teller verstreut sind getrocknete Rosenblütenblätter. Im Hintergrund sind unscharfe Blumen und eine Vase zu sehen.

Rosen-Feigen-Pastilla mit Nussfüllung

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    465 kcal

  • Fett

    31.5 g

  • Kohlenhydrate

    41.2 g

  • Protein

    7.9 g

  • Zucker

    28.3 g

#Kuchen & Torten #Marokkanisch #Vegetarisch

Rosen-Feigen-Pastilla mit Nussfüllung

Image of Rosen-Feigen-Pastilla mit Nussfüllung
  • 6 Blätter Filoteig
  • 100 g Butter
  • 200 g getrocknete Feigen
  • 100 g Mandeln
  • 50 g Walnüsse
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Rosenwasser
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Schritt 1 / von 4

Die Feigen fein hacken. Die Mandeln und Walnüsse grob mahlen. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Feigen, Nüsse, Honig, Zimt und Rosenwasser darin anrösten, bis eine klebrige Masse entsteht.

Schritt 2 / von 4

Eine runde Backform mit Butter einfetten, 3 Lagen Filoteig hineinlegen und die Ränder überstehen lassen.

Schritt 3 / von 4

Die Füllung darauf verteilen und mit den restlichen Teigblättern bedecken. Die Ränder nach innen falten und mit Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Pastilla goldbraun ist.

Schritt 4 / von 4

Vor dem Servieren mit Puderzucker und gehackten Rosenblüten bestreuen.
 

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Zutaten

6

Personen

6 Blätter

Filoteig

100 g

Butter

200 g

getrocknete Feigen

100 g

Mandeln

50 g

Walnüsse

2 EL

Honig

1 TL

Zimt

1 TL

Rosenwasser

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Feigen fein hacken. Die Mandeln und Walnüsse grob mahlen. In einer Pfanne die Butter schmelzen, Feigen, Nüsse, Honig, Zimt und Rosenwasser darin anrösten, bis eine klebrige Masse entsteht.

Schritt 2 / von 4

Eine runde Backform mit Butter einfetten, 3 Lagen Filoteig hineinlegen und die Ränder überstehen lassen.

Schritt 3 / von 4

Die Füllung darauf verteilen und mit den restlichen Teigblättern bedecken. Die Ränder nach innen falten und mit Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Pastilla goldbraun ist.

Schritt 4 / von 4

Vor dem Servieren mit Puderzucker und gehackten Rosenblüten bestreuen.
 

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