Ein Teller mit gebratenen Kartoffelspalten, garniert mit frischem Basilikum und einem Spritzer Öl. Neben dem Teller befindet sich eine kleine Schüssel mit gehacktem Basilikum. Im Hintergrund ist ein Glas Weißwein zu sehen.

Röstkartoffeln in Aceto Balsamico

Name: Röstkartoffeln in Aceto Balsamico
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 kg kleine Kartoffeln (festkochend); 5 EL Aceto Balsamico (ital. Würzessig); 1 EL Akazien- oder Rapshonig; 2 Zweige Basilikum; 2 EL Öl; Salz; 4 EL Olivenöl (kaltgepresst)

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
167 kcal
Fett
8.6 g
Kohlenhydrate
20.1 g
Protein
2 g
Zucker
3.6 g

Röstkartoffeln in Aceto Balsamico

1 kg kleine Kartoffeln (festkochend)
5 EL Aceto Balsamico (ital. Würzessig)
1 EL Akazien- oder Rapshonig
2 Zweige Basilikum
2 EL Öl
Salz
4 EL Olivenöl (kaltgepresst)

Zutaten

Personen

1 kg

kleine Kartoffeln (festkochend)

5 EL

Aceto Balsamico (ital. Würzessig)

1 EL

Akazien- oder Rapshonig

2 Zweige

Basilikum

2 EL

Öl

Salz

4 EL

Olivenöl (kaltgepresst)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Person schält Kartoffeln über einem Teller mit Schalen in einer modernen Küche; Topf auf dem Herd, Schneidebrett mit Messer und frischen Kräutern daneben.

Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und abkühlen lassen. Würzessig und Honig in einem Topf einige Minuten köcheln lassen. Die Basilikumblätter grob zerschneiden.

Schritt 2 / von 3

Hand einer Person wendet in einer Pfanne goldbraune Bratkartoffeln auf einem Induktionskochfeld in einer modernen Küche.

Das Öl erhitzen und die Kartoffeln darin auf großer Flamme goldbraun braten und salzen. Die Aceto-Honig-Mischung dazugießen und die Kartoffeln darin schwenken.